Biscuits au chocolat et aux noix de pécan

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Environ 5 min

2. 2

   Dans une casserole moyenne à feu doux, mélangez le chocolat haché et le lait concentré sucré.

   Note du chef : Vous pouvez aussi faire fondre d'abord le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporer le lait concentré.

3. 3

   Remuez constamment le mélange jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la préparation soit lisse et commence à épaissir, environ 3-5 minutes.

   Environ 5 min

   Note du chef : Ne laissez pas le mélange bouillir, car il peut brûler.

4. 4

   Retirez la casserole du feu.

5. 5

   Incorporez les noix de pécan hachées, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

   Environ 1 min

6. 6

   Laissez refroidir le mélange à température ambiante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit assez ferme pour garder sa forme.

   Environ 20 min

   Note du chef : Vous pouvez accélérer le refroidissement en plaçant le saladier au réfrigérateur pendant environ 10 minutes, mais ne le laissez pas durcir de trop.

7. 7

   Déposez des cuillerées à café bombées du mélange sur la plaque préparée, à environ 5cm (2 pouces) d'intervalle.

   Environ 4 min

   Note du chef : Une petite cuillère à glace fonctionne parfaitement pour obtenir des biscuits de taille uniforme.

8. 8

   Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, juste jusqu'à ce que les bords soient pris et que le dessus paraisse sec.

   Environ 10 min

   Note du chef : Les biscuits seront encore tendres au centre à la sortie du four.

9. 9

   Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

   Environ 5 min

   Note du chef : Cela les aide à raffermir afin qu'ils ne se cassent pas lorsque vous les déplacez.