Biscuits au chocolat et aux noix de pécan
Ces biscuits simples à déposer à la cuillère sont incroyablement faciles à préparer avec seulement quelques ingrédients. Le chocolat fondu et le lait concentré créent une base riche et moelleuse, parsemée de noix de pécan croquantes pour une texture délicieuse. Ils se préparent rapidement et sont naturellement sans gluten.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 50 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 449 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait et fruits à coque. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 90 gchocolat non sucré, haché
- 397 glait concentré sucré
- 120 gnoix de pécan, haché
- 1 c. à c.extrait de vanille
- 1 pincéesel
Matériel
cuillère à café · casserole · grille de refroidissement · spatule · plaque de cuisson · papier sulfurisé · four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Environ 5 min
- 2
Dans une casserole moyenne à feu doux, mélangez le chocolat haché et le lait concentré sucré.
Note du chef : Vous pouvez aussi faire fondre d'abord le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporer le lait concentré.
- 3
Remuez constamment le mélange jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la préparation soit lisse et commence à épaissir, environ 3-5 minutes.
Environ 5 min
Note du chef : Ne laissez pas le mélange bouillir, car il peut brûler.
- 4
Retirez la casserole du feu.
- 5
Incorporez les noix de pécan hachées, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Environ 1 min
- 6
Laissez refroidir le mélange à température ambiante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit assez ferme pour garder sa forme.
Environ 20 min
Note du chef : Vous pouvez accélérer le refroidissement en plaçant le saladier au réfrigérateur pendant environ 10 minutes, mais ne le laissez pas durcir de trop.
- 7
Déposez des cuillerées à café bombées du mélange sur la plaque préparée, à environ 5cm (2 pouces) d'intervalle.
Environ 4 min
Note du chef : Une petite cuillère à glace fonctionne parfaitement pour obtenir des biscuits de taille uniforme.
- 8
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, juste jusqu'à ce que les bords soient pris et que le dessus paraisse sec.
Environ 10 min
Note du chef : Les biscuits seront encore tendres au centre à la sortie du four.
- 9
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Environ 5 min
Note du chef : Cela les aide à raffermir afin qu'ils ne se cassent pas lorsque vous les déplacez.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 448,9kcal
- Protéines
- 9,6g
- Glucides
- 43,5g
- Lipides
- 28,2g
- Fibres
- 4,5g
- Sucres
- 27,5g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante.
Ces biscuits se dégustent de préférence à température ambiante.
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