Biscuits à l'avoine et au chocolat
Un grand classique sans cuisson, avec une base chocolatée riche et fondante mêlée à des flocons d'avoine moelleux. Ces biscuits simples se préparent sur la cuisinière puis prennent à température ambiante, sans jamais passer au four. C'est une douceur rapide et satisfaisante pour toutes les occasions.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 30 min
- Portions
- 16
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 185 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 1,5 tassesucre en poudre
- 0,5 tasselait entier
- 0,5 tassebeurre sans sel, coupé en morceaux
- 4 c. à s.cacao en poudre non sucré
- 2,5 tasseflocons d'avoine
- 1 c. à c.extrait de vanille
- 0,25 c. à c.sel
Matériel
cuillère à soupe ou cuillère à glace · casserole · verres doseurs · spatule · plaque de cuisson · papier sulfurisé · cuillères à mesurer
La préparation
Étape par étape
- 1
Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier ciré.
Environ 2 min
Note du chef : Préparez-la avant de commencer la cuisson, car la préparation va vite.
- 2
Dans une casserole moyenne, mélangez le sucre en poudre, le lait entier, le beurre doux et le cacao en poudre non sucré.
Environ 1 min
- 3
Placez la casserole à feu moyen et portez le mélange à forte ébullition en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre.
Environ 3 min
Note du chef : Une ébullition franche continue de bouillonner même lorsque vous remuez.
- 4
Dès l'ébullition, lancez un minuteur et laissez bouillir exactement 60 secondes en remuant constamment.
Environ 1 min
Note du chef : Le temps de cuisson est crucial ; une ébullition trop longue donnera des biscuits secs et friables, tandis qu'une ébullition trop courte peut les empêcher de prendre.
- 5
Retirez immédiatement la casserole du feu.
- 6
Incorporez l'extrait de vanille et le sel jusqu'à homogénéité.
- 7
Ajoutez les flocons d'avoine dans la casserole et mélangez rapidement jusqu'à ce qu'ils soient entièrement enrobés du mélange au chocolat.
Environ 1 min
- 8
Sans attendre, déposez des cuillerées à soupe bien bombées du mélange sur la plaque de cuisson préparée pour former des biscuits individuels.
Environ 2 min
Note du chef : Une cuillère à biscuits permet d'obtenir des biscuits réguliers et d'accélérer cette étape.
- 9
Laissez les biscuits refroidir et prendre à température ambiante pendant environ 20-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher.
Environ 20 min
Note du chef : Vous pouvez les placer au réfrigérateur pour accélérer la prise si vous manquez de temps.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 185,3kcal
- Protéines
- 2,5g
- Glucides
- 28,9g
- Lipides
- 7,2g
- Fibres
- 2g
- Sucres
- 19,3g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez-les en une seule couche dans un récipient hermétique à température ambiante.
Servez-les de préférence à température ambiante.