Brownies fondants classiques à l'huile
Une recette simple de brownies riches et fondants, préparés avec de l'huile plutôt que du beurre pour une texture incroyablement moelleuse. Ces brownies se mélangent rapidement et présentent une surface craquelée classique, ce qui en fait un dessert simple et parfait.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 35 min
- Portions
- 12
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 302 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et fruits à coque. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 200 gsucre en poudre
- 2 pcegros œuf
- 160 mlhuile végétale
- 1 c. à c.extrait de vanille
- 120 gFarine de blé tout usage
- 30 gcacao en poudre non sucré
- 0,5 c. à c.levure chimique
- 0,75 c. à c.sel
- 110 gnoix de pécan, haché(facultatif)
Matériel
moule à gâteau · spatule · grille de refroidissement · saladier · papier sulfurisé · four · fouet
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
Environ 5 min
- 2
Graissez un moule carré de 8x8 inch (20x20 cm) et chemisez-le de papier cuisson en laissant dépasser celui-ci sur deux côtés pour pouvoir soulever facilement les brownies plus tard.
Environ 2 min
Note du chef : La bande de papier cuisson est la clé pour démouler les brownies proprement.
- 3
Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre non sucré, la levure chimique et le sel.
Environ 1 min
Note du chef : Le fait de fouetter les ingrédients secs permet de répartir uniformément la levure et le sel.
- 4
Dans un grand saladier séparé, battez les œufs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient pâles et légèrement mousseux.
Environ 1 min
- 5
Ajoutez le sucre en poudre aux œufs et fouettez vigoureusement pendant environ une minute, jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit bien homogène.
Environ 1 min
Note du chef : Cette étape aide à former la surface brillante et craquelée tant recherchée sur vos brownies.
- 6
Incorporez l'huile végétale et l'extrait de vanille au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
Environ 1 min
- 7
Ajoutez le mélange d'ingrédients secs aux ingrédients humides et utilisez une spatule pour incorporer délicatement le tout jusqu'à ce que le mélange soit juste homogène.
Environ 1 min
Note du chef : Veillez à ne pas trop mélanger, car cela rendrait les brownies fermes au lieu de fondants.
- 8
Si vous en utilisez, incorporez les noix de pécan hachées.
- 9
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la en une couche uniforme avec la spatule.
Environ 1 min
- 10
Faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides accrochées.
Environ 25 min
Note du chef : Pour une texture plus fondante, mieux vaut sous-cuire légèrement que trop cuire.
- 11
Placez le moule sur une grille et laissez les brownies refroidir complètement avant de les soulever et de les couper en carrés.
Environ 1 h
Note du chef : La patience est essentielle: un refroidissement complet permet aux brownies de bien prendre pour une découpe nette.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 301,8kcal
- Protéines
- 3,4g
- Glucides
- 27,2g
- Lipides
- 21,3g
- Fibres
- 2g
- Sucres
- 17,2g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Dégustez à température ambiante ou réchauffez brièvement au micro-ondes pendant 10-15 secondes.
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