Guacamole classique
Cette recette simple de guacamole met en valeur le goût frais et crémeux des avocats mûrs. C'est un dip rapide et facile, parfait à partager, préparé avec quelques ingrédients essentiels. Servez-le avec des chips de tortilla ou en garniture de vos plats mexicains préférés.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 15 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 213 kcal
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 3 pceavocat, mûr
- 1 pcecitron vert, pressé
- 0,25 pceoignon rouge, finement haché
- 0,25 tassecoriandre, haché
- 0,5 pcepiment jalapeño, haché, graines retirées(facultatif)
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir
Matériel
fourchette · bol · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair dans un bol moyen.
Environ 2 min
Note du chef : Choisissez des avocats qui cèdent légèrement sous une légère pression pour une maturité optimale.
- 2
Écrasez la chair des avocats à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à la consistance souhaitée, en laissant quelques morceaux pour la texture.
Environ 3 min
- 3
Ajoutez le jus de citron vert, l'oignon rouge, la coriandre, le piment jalapeño (si vous en utilisez), le sel et le poivre noir dans le bol.
Environ 3 min
Note du chef : Adaptez la quantité de jalapeño selon votre goût pour le piquant.
- 4
Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien amalgamés.
Environ 2 min
Note du chef : Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 5
Servez immédiatement avec des chips de tortilla ou en accompagnement.
Note du chef : Pour éviter l'oxydation si vous ne servez pas immédiatement, appliquez un film alimentaire directement sur la surface du guacamole ou ajoutez un filet supplémentaire de jus de citron vert.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 212,8kcal
- Protéines
- 2,8g
- Glucides
- 14,1g
- Lipides
- 19,2g
- Fibres
- 9,6g
- Sucres
- 1,6g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez le guacamole restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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