Guacamole classique

Name: Guacamole classique
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: mexican
Ingredients: 3 pce avocat mûr; 1 pce citron vert pressé; 0,25 pce oignon rouge finement haché; 0,25 tasse coriandre haché; 0,5 pce piment jalapeño haché, graines retirées (facultatif); 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir

Cette recette simple de guacamole met en valeur le goût frais et crémeux des avocats mûrs. C'est un dip rapide et facile, parfait à partager, préparé avec quelques ingrédients essentiels. Servez-le avec des chips de tortilla ou en garniture de vos plats mexicains préférés.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 15 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 213 kcal

VéganeVégétarienneSans gluten

Préparation

Ingrédients

3 pceavocat, mûr
1 pcecitron vert, pressé
0,25 pceoignon rouge, finement haché
0,25 tassecoriandre, haché
0,5 pcepiment jalapeño, haché, graines retirées(facultatif)
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir

Matériel

fourchette · bol · couteau

La préparation

Étape par étape

1
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair dans un bol moyen.
Environ 2 min
Note du chef : Choisissez des avocats qui cèdent légèrement sous une légère pression pour une maturité optimale.
2
Écrasez la chair des avocats à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à la consistance souhaitée, en laissant quelques morceaux pour la texture.
Environ 3 min
3
Ajoutez le jus de citron vert, l'oignon rouge, la coriandre, le piment jalapeño (si vous en utilisez), le sel et le poivre noir dans le bol.
Environ 3 min
Note du chef : Adaptez la quantité de jalapeño selon votre goût pour le piquant.
4
Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien amalgamés.
Environ 2 min
Note du chef : Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
5
Servez immédiatement avec des chips de tortilla ou en accompagnement.
Note du chef : Pour éviter l'oxydation si vous ne servez pas immédiatement, appliquez un film alimentaire directement sur la surface du guacamole ou ajoutez un filet supplémentaire de jus de citron vert.

Par portion

Nutrition

74%Score

Calories: 212,8kcal
Protéines: 2,8g
Glucides: 14,1g
Lipides: 19,2g
Fibres: 9,6g
Sucres: 1,6g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez le guacamole restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur.