Raita au concombre

Name: Raita au concombre
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indian
Ingredients: 1 pce concombre râpé; 2 tasse yaourt nature entier ou allégé; 0,25 pce oignon rouge finement haché (facultatif); 0,5 pce piment vert finement haché (facultatif); 2 c. à s. coriandre fraîche haché; 0,5 c. à c. cumin en poudre rôti; 0,25 c. à c. sel noir (facultatif); 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir fraîchement moulu

Un condiment indien rafraîchissant et frais, préparé avec du concombre râpé et du yaourt, relevé d'une pointe d'épices. Il accompagne à merveille les plats épicés ou sert de garniture légère.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 25 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 92 kcal

VégétarienneSans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

1 pceconcombre, râpé
2 tasseyaourt nature, entier ou allégé
0,25 pceoignon rouge, finement haché(facultatif)
0,5 pcepiment vert, finement haché(facultatif)
2 c. à s.coriandre fraîche, haché
0,5 c. à c.cumin en poudre, rôti
0,25 c. à c.sel noir(facultatif)
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu

Matériel

râpe · saladier

La préparation

Étape par étape

1
Râpez le concombre et pressez-le délicatement avec vos mains ou un torchon de cuisine propre pour en retirer l'excédent d'eau.
Environ 2 min
Note du chef : L'excès d'eau ferait devenir la raita trop liquide.
2
Dans un saladier moyen, mélangez le yaourt nature, le concombre râpé, l'oignon rouge (si vous en utilisez) et le piment vert (si vous en utilisez).
Environ 2 min
3
Ajoutez la coriandre fraîche, le cumin en poudre, le sel noir (si vous en utilisez), le sel et le poivre noir au mélange.
Environ 1 min
4
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à homogénéité.
Environ 1 min
5
Couvrez le saladier et réfrigérez pendant au moins 15 minutes pour laisser les saveurs se mêler.
Environ 15 min
Note du chef : Le refroidissement améliore la saveur et le côté rafraîchissant de la raita.
6
Servez bien frais en accompagnement de votre plat indien préféré.

Par portion

Nutrition

71%Score

Calories: 92,2kcal
Protéines: 5g
Glucides: 9,7g
Lipides: 4,2g
Fibres: 0,7g
Sucres: 7,5g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes de raita dans un récipient hermétique au réfrigérateur.