Saucisses Debreziner aux pommes de terre rôties
Un repas copieux et savoureux, avec des saucisses Debreziner épicées, une saucisse traditionnelle austro-hongroise, servies avec des pommes de terre rôties croustillantes. Ce plat est simple à préparer tout en offrant un vrai plat réconfortant.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 50 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 495 kcal
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 4 pcesaucisse de Debrecen
- 600 gpomme de terre, pelé et coupé en dés
- 1 pceoignon, tranché
- 1 c. à c.paprika, fumé
- 0,5 c. à c.ail en poudre
- 2 c. à s.huile d'olive
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
garniture
- 2 c. à s.persil frais, haché(facultatif)
Matériel
grande poêle · pinces · plaque de cuisson · grand bol · four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Environ 5 min
- 2
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir.
Environ 2 min
- 3
Étalez les pommes de terre assaisonnées en une seule couche sur une plaque de cuisson.
Environ 1 min
- 4
Faites rôtir les pommes de terre dans le four préchauffé pendant 20 minutes.
Environ 20 min
- 5
Pendant que les pommes de terre rôtissent, faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
Environ 1 min
- 6
Ajoutez les saucisses Debreziner dans la poêle chaude et faites cuire 5-7 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces.
Environ 7 min
Note du chef : Ne surchargez pas la poêle; faites cuire en plusieurs fois si nécessaire.
- 7
Retirez les saucisses de la poêle et réservez-les.
- 8
Ajoutez l'oignon émincé dans la même poêle et faites revenir 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement caramélisé.
Environ 7 min
Note du chef : Ajoutez un trait d'eau si la poêle devient trop sèche.
- 9
Après 20 minutes de cuisson des pommes de terre, ajoutez les saucisses Debreziner cuites sur la plaque avec les pommes de terre.
- 10
Poursuivez la cuisson 10-15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées, et que les saucisses soient bien chaudes.
Environ 15 min
- 11
Servez les saucisses Debreziner et les pommes de terre rôties garnies d'oignons sautés.
Environ 1 min
- 12
Garnissez de persil frais, si vous le souhaitez.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 495,2kcal
- Protéines
- 18,8g
- Glucides
- 32,8g
- Lipides
- 32,2g
- Fibres
- 4,3g
- Sucres
- 3,4g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les éventuels restes de Debreziner et de pommes de terre dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce que ce soit bien chaud, ou au micro-ondes pour un réchauffage plus rapide.
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