Carrés danois au fromage faciles
Une viennoiserie de petit-déjeuner ou un dessert simple mais impressionnant, préparé avec de la pâte à croissants réfrigérée. Une garniture au fromage crémeuse et sucrée cuit entre deux couches de pâte feuilletée, puis est nappée d’un glaçage sucré tout simple.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 55 min
- Portions
- 12
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 332 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
base
- 454 gpâte à croissants réfrigérée, de 2 boîtes (225g)
garniture
- 454 gfromage frais, ramolli à température ambiante
- 0,5 tassesucre en poudre
- 1 pcegros œuf
- 1 c. à c.extrait de vanille
- 1 pincéesel
glaçage
- 1 tassesucre glace
- 2 c. à s.lait
Matériel
spatule · grille de refroidissement · saladier · batteur électrique · couteau · fouet · plat à gratin 23x33 cm
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et graissez légèrement un plat de cuisson de 9x13 pouces.
Environ 2 min
- 2
Déroulez une boîte de pâte à croissants et pressez-la dans le fond du plat préparé, en pinçant les jointures pour former une base continue.
Environ 2 min
Note du chef : Ne cherchez pas à obtenir un résultat parfait ; veillez simplement à ne laisser aucun grand espace.
- 3
Dans un bol moyen, battez le fromage frais à tartiner ramolli avec un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à ce qu’il soit parfaitement lisse.
Environ 1 min
Note du chef : Utiliser du fromage frais à tartiner à température ambiante est essentiel pour obtenir une garniture sans grumeaux.
- 4
Ajoutez le sucre en poudre, l’œuf, l’extrait de vanille et le sel au fromage frais à tartiner.
Environ 1 min
- 5
Battez le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène, lisse et crémeux, en raclant les parois du bol si nécessaire.
Environ 1 min
- 6
Versez la garniture au fromage frais à tartiner sur la base de pâte et étalez-la en une couche uniforme avec une spatule.
Environ 1 min
- 7
Déroulez la seconde boîte de pâte à croissants et posez-la délicatement sur la garniture, en l’étirant doucement pour couvrir toute la surface d’un bord à l’autre.
Environ 2 min
Note du chef : La couche de pâte supérieure n’a pas besoin d’être parfaite ; elle gonflera pendant la cuisson.
- 8
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gonflé et bien doré.
Environ 25 min
- 9
Retirez le plat du four et laissez-le refroidir sur une grille pendant au moins 20 minutes avant d’ajouter le glaçage.
Environ 20 min
Note du chef : Le refroidissement empêche le glaçage de fondre et de devenir trop liquide.
- 10
Pendant que la viennoiserie refroidit, préparez le glaçage en fouettant le sucre glace et le lait dans un petit bol jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Environ 1 min
Note du chef : Si le glaçage est trop épais, ajoutez davantage de lait quelques gouttes à la fois. S’il est trop liquide, ajoutez davantage de sucre glace.
- 11
Versez le glaçage en filet de manière uniforme sur le dessus de la viennoiserie refroidie.
Environ 1 min
- 12
Laissez le glaçage prendre pendant quelques minutes, puis coupez en carrés et servez.
Environ 5 min
Par portion
Nutrition
- Calories
- 331,7kcal
- Protéines
- 5,5g
- Glucides
- 38,2g
- Lipides
- 17,6g
- Fibres
- 1,1g
- Sucres
- 22,5g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Dégustez frais à la sortie du réfrigérateur ou réchauffez doucement au micro-ondes ou dans un mini-four.
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