Steak gourmet facile
Un plat simple et réconfortant où des steaks tendres cuisent au four dans une sauce savoureuse à l'oignon et aux champignons. Cette recette demande très peu de préparation active, laissant le four faire tout le travail pour obtenir un plat principal riche en saveurs.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 3 h 20 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 590 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 4 pcesteak de bœuf, environ 175g chacun, 2 cm d'épaisseur
- 1 c. à c.sel
- 0,5 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
- 1 pcemélange pour soupe à l'oignon, provenant d'un paquet
- 1 pcecrème de champignons, en conserve, non dilué
- 120 mlvin rouge sec
garniture
- 1 c. à s.persil frais, haché(facultatif)
Matériel
planche à découper · couteau · four · plat à gratin · papier aluminium
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
Environ 5 min
- 2
Disposez les morceaux de steak en une seule couche dans un plat allant au four de 9x13 pouces (23x33 cm).
Environ 1 min
Note du chef : Pour de meilleurs résultats, utilisez une pièce adaptée à la cuisson lente, comme le paleron, la ronde ou la macreuse.
- 3
Assaisonnez les steaks uniformément avec du sel et du poivre noir.
Environ 1 min
- 4
Saupoudrez les steaks assaisonnés de poudre de soupe à l'oignon.
Environ 1 min
- 5
Étalez la soupe condensée aux champignons non diluée sur le dessus des steaks, en les recouvrant complètement.
Environ 1 min
Note du chef : Utilisez le dos d'une cuillère pour répartir la soupe uniformément.
- 6
Versez le vin rouge dans le plat autour des bords des steaks.
Environ 1 min
Note du chef : Verser le vin autour des steaks aide à maintenir la couche de soupe en place.
- 7
Couvrez hermétiquement le plat allant au four de papier aluminium.
Note du chef : Une fermeture bien hermétique est importante pour emprisonner la vapeur et attendrir le steak.
- 8
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 3 heures, ou jusqu'à ce que le steak soit tendre à la fourchette.
Environ 3 h
- 9
Sortez délicatement le plat du four et laissez-le reposer, toujours couvert, pendant 10 minutes.
Environ 10 min
Note du chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, pour un steak plus savoureux et plus moelleux.
- 10
Parsemez de persil frais haché avant de servir, si vous le souhaitez.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 590,3kcal
- Protéines
- 47,4g
- Glucides
- 12,9g
- Lipides
- 37,3g
- Fibres
- 1,4g
- Sucres
- 1g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez doucement au micro-ondes ou dans un plat couvert au four à 150°C (300°F) jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
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