Tourte facile au thon
Une tourte réconfortante et simple, garnie d'un mélange crémeux de thon et de légumes mélangés, le tout recouvert d'une croûte feuilletée croustillante. Cette recette est un dîner de semaine rapide et satisfaisant, préparé avec des ingrédients courants du placard et du congélateur.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 55 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 641 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, poisson, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
garniture
- 3 c. à s.beurre sans sel
- 1 pceoignon jaune, finement haché
- 2 gousseail, haché
- 30 gFarine de blé tout usage
- 240 mllait
- 240 mlbouillon de légumes
- 300 glégumes mélangés surgelés, décongelé
- 200 gthon en conserve, dans l'eau, égouttés et émiettés
- 1 c. à c.thym séché(facultatif)
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
croûte
- 1 pcepâte feuilletée, feuille, décongelée
dorure à l'œuf
- 1 pceœuf, battu(es)
Matériel
casserole · petit bol · pinceau de pâtisserie · planche à découper · plat à gratin · couteau · fouet · four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Assurez-vous que votre pâte feuilletée est décongelée conformément aux instructions de l'emballage.
Environ 5 min
- 2
Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne ou une poêle à feu moyen.
Environ 1 min
- 3
Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne translucide, environ 5 minutes.
Environ 5 min
- 4
Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Environ 1 min
Note du chef : Veillez à ne pas brûler l'ail, car il peut devenir amer.
- 5
Saupoudrez la farine tout usage sur les oignons et remuez constamment pendant une minute pour cuire le goût de farine crue.
Environ 1 min
- 6
Incorporez progressivement au fouet le lait et le bouillon de légumes, en veillant à ne pas laisser de grumeaux.
Environ 2 min
Note du chef : Verser le liquide lentement tout en fouettant est essentiel pour obtenir une sauce lisse.
- 7
Portez la sauce à frémissement et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe assez pour napper le dos d'une cuillère, environ 3-4 minutes.
Environ 4 min
- 8
Retirez la casserole du feu. Incorporez les légumes mélangés décongelés, le thon égoutté, le thym séché, le sel et le poivre noir jusqu'à homogénéité.
Environ 2 min
- 9
Versez la garniture dans un plat à gratin de 8x8 pouces (20x20 cm) ou dans un plat à tarte rond de taille similaire.
Environ 1 min
- 10
Déroulez la pâte feuilletée et déposez-la sur la garniture. Coupez l'excédent de pâte autour des bords du plat.
Environ 2 min
Note du chef : Vous pouvez presser les bords avec une fourchette pour obtenir une jolie fermeture décorative.
- 11
Incisez quelques petites fentes au centre de la pâte pour laisser la vapeur s'échapper pendant la cuisson.
Environ 1 min
- 12
Badigeonnez uniformément le dessus de la pâte feuilletée avec l'œuf battu.
Environ 1 min
Note du chef : Cette dorure à l'œuf donnera à la croûte une belle couleur dorée et un joli brillant.
- 13
Faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée, et que la garniture soit bien chaude et bouillonnante.
Environ 25 min
- 14
Retirez soigneusement la tourte du four et laissez-la reposer pendant au moins 5 minutes avant de servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos permet à la garniture de se raffermir légèrement, ce qui facilite le service.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 641,1kcal
- Protéines
- 24,2g
- Glucides
- 48g
- Lipides
- 39,1g
- Fibres
- 4g
- Sucres
- 7,7g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les portions individuelles au four ou dans une friteuse à air à 175°C (350°F) jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes afin de garder la pâte croustillante.
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