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Forkin
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Gâteau Bundt à la banane, à l'ananas et aux noix de pécan

Ce gâteau incroyablement moelleux et dense est garni de banane, d'ananas et de noix, pour une gourmandise pleine de saveurs qui disparaît vite. Le mélange se fait très simplement dans un seul saladier, et le résultat est un gâteau riche, parfait pour toutes les occasions.

Une recette originale de Forkin

Temps total
2 h 40 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Par portion
614 kcal
Végétarienne

Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et fruits à coque. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Gâteau Bundt à la banane, à l'ananas et aux noix de pécan

Préparation

Ingrédients

  • 3 tasseFarine de blé tout usage
  • 2 tassesucre en poudre
  • 1 c. à c.bicarbonate de soude
  • 1 c. à c.cannelle en poudre
  • 1 c. à c.sel
  • 1,5 tassehuile végétale
  • 3 pcegros œuf, légèrement battu
  • 2 tassebanane, écrasées, d'environ 4 bananes mûres
  • 1 tasseananas écrasé, bien égoutté
  • 1 tassenoix de pécan, haché
  • 1,5 c. à c.extrait de vanille

Matériel

grand bol · spatule · grille de refroidissement · fouet · four · moule à kouglof

La préparation

Étape par étape

  1. 1

    Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez généreusement puis farinez un moule à Bundt de 10 ou 12 tasses.

    Environ 5 min

    Note du chef : Un spray de cuisson contenant de la farine rend la préparation du moule rapide et facile.

  2. 2

    Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine tout usage, le sucre en poudre, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et le sel.

    Environ 2 min

    Note du chef : Fouetter les ingrédients secs permet de bien répartir le bicarbonate et les épices.

  3. 3

    Formez un puits au centre des ingrédients secs et ajoutez l'huile végétale, les œufs légèrement battus, les bananes écrasées, l'ananas écrasé bien égoutté et l'extrait de vanille.

    Environ 3 min

  4. 4

    À l'aide d'une spatule, mélangez délicatement les ingrédients humides et secs jusqu'à ce qu'ils soient juste incorporés ; ne mélangez pas trop.

    Environ 2 min

    Note du chef : Quelques traces de farine dans la pâte, c'est normal, et cela évite que le gâteau ne devienne trop ferme.

  5. 5

    Incorporez les noix de pécan hachées.

    Environ 1 min

  6. 6

    Versez la pâte dans le moule à Bundt préparé et répartissez-la uniformément.

    Environ 2 min

    Note du chef : Tapez le moule sur le plan de travail quelques fois pour chasser les grosses bulles d'air.

  7. 7

    Faites cuire 65-75 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre du gâteau en ressorte propre.

    Environ 1 h 10 min

    Note du chef : Vérifiez le gâteau vers 65 minutes, car la température des fours peut varier.

  8. 8

    Placez le moule sur une grille et laissez le gâteau refroidir 15 minutes avant de le retourner.

    Environ 15 min

    Note du chef : Ce temps de refroidissement aide le gâteau à se raffermir, ce qui facilite un démoulage net.

  9. 9

    Retournez délicatement le gâteau sur la grille pour le démouler, puis laissez-le refroidir complètement avant de le trancher et de le servir.

    Environ 1 h

Par portion

Nutrition

58%Score
Calories
614,4kcal
Protéines
6,2g
Glucides
69g
Lipides
36,4g
Fibres
3,2g
Sucres
40,4g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.

Réchauffage

Dégustez à température ambiante ou réchauffez une tranche au micro-ondes pendant 10-15 secondes.