Fondant fantaisie

Préparation

Ingrédients

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Tapissez un moule à cake de 8x4 pouces ou 9x5 pouces de papier cuisson, en laissant dépasser un peu de papier sur les côtés pour servir de poignées.

   Environ 5 min

   Note du chef : Graisser légèrement le moule avant d'ajouter le papier cuisson aide à le maintenir en place.

2. 2

   Dans une casserole moyenne, fouettez ensemble la préparation instantanée pour pudding au chocolat et le lait jusqu'à homogénéité.

   Environ 1 min

3. 3

   Ajoutez le beurre dans la casserole.

4. 4

   Placez la casserole à feu moyen et portez le mélange à ébullition franche, en remuant constamment pour éviter qu'il n'attache au fond.

   Environ 3 min

   Note du chef : Un mélange constant est essentiel, car la préparation épaissit rapidement et peut brûler au fond de la casserole.

5. 5

   Dès que le mélange bout, retirez immédiatement la casserole du feu.

6. 6

   Ajoutez le sucre glace tamisé au mélange chaud et battez avec une cuillère ou une spatule jusqu'à ce qu'il soit parfaitement lisse et brillant.

   Environ 1 min

   Note du chef : Travaillez rapidement, car le fondant commencera à prendre en refroidissant.

7. 7

   Si vous en utilisez, incorporez les noix de Grenoble hachées.

8. 8

   Versez rapidement le fondant dans le moule à cake préparé et étalez-le en couche uniforme.

   Environ 1 min

9. 9

   Placez le moule au réfrigérateur pour faire prendre le fondant jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ 30 minutes.

   Environ 30 min

10. 10

    Une fois ferme, servez-vous des poignées de papier cuisson pour soulever le fondant hors du moule et coupez-le en petits carrés.

    Environ 2 min

    Note du chef : Un couteau bien aiguisé passé sous l'eau chaude fera des coupes plus nettes.