Carrés fudge au butterscotch
Un biscuit en barres simple et riche, composé d'une base de miettes de biscuits Graham, de lait concentré sucré, de chocolat et de pépites de butterscotch. Ces carrés sans chichi sont cuits jusqu'à prise complète, pour un résultat dense, moelleux et sucré. Parfaits pour un dessert rapide quand vous avez envie de quelque chose de gourmand.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 35 min
- Portions
- 12
- Difficulté
- Facile
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, lait et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 1,5 tassechapelure de biscuits graham
- 0,25 tassebeurre sans sel, fondu
- 1 pincéesel
- 396 glait concentré sucré
- 1 tassepépite de chocolat mi-sucré
- 1 tassepépites de butterscotch
Matériel
moule 20x20 cm · grand bol · spatule · grille de refroidissement · couteau · four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez un moule carré de 8x8 pouces (20x20 cm).
Environ 2 min
Note du chef : Le fait de tapisser le moule de papier cuisson en laissant dépasser les bords facilite le démoulage des barres pour la découpe.
- 2
Dans un grand saladier, mélangez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et le sel.
Environ 2 min
Note du chef : Si vous n'avez pas de miettes, vous pouvez les préparer vous-même en écrasant des biscuits Graham entiers dans un robot culinaire ou dans un sac hermétique.
- 3
Remuez le mélange avec une spatule jusqu'à ce que toutes les miettes soient uniformément humectées.
Environ 1 min
- 4
Versez le lait concentré sucré sur le mélange de miettes et remuez jusqu'à ce que tout soit bien amalgamé.
Environ 1 min
Note du chef : Raclez bien la boîte pour récupérer tout le lait concentré ; il est épais et collant.
- 5
Incorporez délicatement les pépites de chocolat mi-sucré et les pépites de butterscotch jusqu'à répartition homogène.
Environ 1 min
- 6
Transférez le mélange dans le moule préparé.
Environ 1 min
- 7
À l'aide d'une spatule ou de vos mains, tassez fermement et uniformément le mélange dans le fond du moule.
Environ 2 min
Note du chef : Le fait d'humidifier légèrement le bout de vos doigts peut empêcher le mélange d'adhérer à vos mains.
- 8
Faites cuire 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et que le centre semble pris.
Environ 25 min
Note du chef : Le centre peut encore paraître légèrement souple, mais il raffermira en refroidissant.
- 9
Retirez du four et laissez le moule refroidir complètement sur une grille avant de couper en carrés.
Environ 1 h
Note du chef : Le refroidissement complet est essentiel pour obtenir des coupes nettes. Vous pouvez accélérer en plaçant le moule au réfrigérateur après 30 minutes à température ambiante.
Bien conserver
Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Servez à température ambiante.
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