Garri

Name: Garri
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 portions
Cuisine: nigerian, west_african
Ingredients: 2 tasse garri flocons de manioc grillés; 2,5 tasse eau froid; 2 c. à s. sucre (facultatif); 0,25 tasse cacahuète rôti, non salé (facultatif)

Le garri est un aliment de base très populaire en Afrique de l'Ouest, fabriqué à partir de manioc fermenté et torréfié. Il a une légère saveur acidulée et peut se manger comme en-cas sec, mélangé à de l'eau froide comme une céréale, ou cuit en une pâte épaisse (eba) à tremper dans des soupes et des ragoûts. Cette recette se concentre sur la préparation du garri en accompagnement froid et simple.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 5 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 482 kcal

VéganeVégétarienneSans gluten

Informations sur les allergènes : peut contenir fruits à coque et arachides. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

2 tassegarri, flocons de manioc grillés
2,5 tasseeau, froid
2 c. à s.sucre(facultatif)

garniture

0,25 tassecacahuète, rôti, non salé(facultatif)

Matériel

bol · cuillère

La préparation

Étape par étape

1
Versez le garri dans un saladier de taille moyenne.
2
Ajoutez progressivement l'eau froide, en remuant sans cesse avec une cuillère, jusqu'à ce que le garri s'assouplisse et absorbe le liquide. La consistance recherchée doit être humide mais pas pâteuse, et rappeler une bouillie grossière.
Environ 3 min
Note du chef : La quantité d'eau peut être ajustée selon la consistance souhaitée ; certains le préfèrent plus sec, d'autres plus humide.
3
Si vous le souhaitez, incorporez le sucre jusqu'à dissolution complète.
Environ 1 min
Note du chef : Le sucre peut être ajusté selon votre préférence.
4
Servez immédiatement en accompagnement ou en en-cas, éventuellement garni de cacahuètes grillées.
Environ 1 min
Note du chef : Le garri s'accompagne souvent d'une soupe ou d'un ragoût salés.

Par portion

Nutrition

74%Score

Calories: 481,6kcal
Protéines: 4g
Glucides: 104,3g
Lipides: 4,8g
Fibres: 4g
Sucres: 7,2g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez tout garri préparé restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Ce plat se mange généralement froid ; il n'est pas recommandé de le réchauffer, car cela peut modifier la texture.