Toast coréen à l'œuf
Cette spécialité de rue coréenne classique offre une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et salées. De épaisses tranches de pain sont enrobées d'un appareil aux œufs aérien, poêlées jusqu'à être dorées, puis garnies d'une simple salade de chou et de carotte. C'est un petit-déjeuner ou un en-cas rapide et rassasiant.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 20 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 307 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 3 pceœuf
- 2 c. à s.lait
- 1 c. à c.sucre
- 0,25 c. à c.sel
- 0,5 tassechou, finement râpé
- 0,25 tassecarotte, finement râpé
- 1 c. à s.oignon vert, haché
- 2 pcepain, pour sandwich, tranché épais
- 1 c. à s.beurre
garniture
- 1 c. à s.ketchup(facultatif)
Matériel
spatule · grand bol · fouet · grande poêle antiadhésive
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans un saladier moyen, fouettez les œufs, le lait, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Environ 1 min
- 2
Ajoutez le chou émincé, la carotte et l'oignon nouveau haché au mélange d'œufs, puis mélangez délicatement pour homogénéiser.
Environ 1 min
- 3
Faites chauffer la moitié du beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Environ 1 min
- 4
Trempez une tranche de pain dans le mélange d'œufs, en veillant à bien en napper les deux faces.
Note du chef : Ne la laissez pas tremper trop longtemps, juste assez pour la recouvrir.
- 5
Déposez la tranche de pain enrobée dans la poêle chaude.
- 6
Versez la moitié du reste du mélange d'œufs sur le pain dans la poêle, en l'étalant uniformément pour recouvrir le dessus.
Note du chef : Cela forme une épaisse couche d'œufs moelleuse.
- 7
Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que l'œuf soit pris et doré.
Environ 6 min
Note du chef : Ajustez la chaleur au besoin pour éviter de brûler.
- 8
Retirez de la poêle et réservez. Recommencez avec le beurre, le pain et le mélange d'œufs restants.
- 9
Coupez chaque toast coréen à l'œuf en deux en diagonale et servez immédiatement, éventuellement nappé de ketchup.
Environ 1 min
Par portion
Nutrition
- Calories
- 306,8kcal
- Protéines
- 14,5g
- Glucides
- 27,9g
- Lipides
- 15,3g
- Fibres
- 1,8g
- Sucres
- 8,6g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les éventuels restes de toast coréen à l'œuf dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez délicatement à la poêle sèche à feu moyen-doux jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
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