Quartiers de pomme au four façon maison

Name: Quartiers de pomme au four façon maison
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: american
Ingredients: 1 c. à s. beurre ramolli, pour graisser; 1 tasse Farine de blé tout usage; 2 c. à c. levure chimique; 0,25 c. à c. sel; 2 pce œuf; 1 c. à c. extrait de vanille; 1 tasse sucre en poudre; 2 pce pomme pelé, épépiné et haché finement; 0,5 tasse noix de pécan haché; 2 c. à s. raisin sec; 120 g crème fouettée pour servir (facultatif)

Ce dessert simple et rustique se situe à mi-chemin entre un gâteau et une tarte, avec une pâte épaisse garnie de pommes hachées, de noix de pécan et de raisins secs. Il est cuit dans un moule à tarte jusqu'à ce qu'il soit doré et servi tiède en quartiers. Sa texture dense et moelleuse en fait un dessert parfait pour l'automne.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 1 h 15 min
Portions: 6
Difficulté: Facile
Par portion: 424 kcal

Végétarienne

Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten, lait, fruits à coque et sulfites. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

1 c. à s.beurre, ramolli, pour graisser
1 tasseFarine de blé tout usage
2 c. à c.levure chimique
0,25 c. à c.sel
2 pceœuf
1 c. à c.extrait de vanille
1 tassesucre en poudre
2 pcepomme, pelé, épépiné et haché finement
0,5 tassenoix de pécan, haché
2 c. à s.raisin sec

garniture

120 gcrème fouettée, pour servir(facultatif)

Matériel

plat à tarte 23 cm · grand bol · spatule · grille de refroidissement · couteau · fouet · four · planche à découper · petit bol

La préparation

Étape par étape

1
Préchauffez le four à 325°F (165°C).
Environ 5 min
Note du chef : La grille du four en position centrale favorise une cuisson uniforme.
2
Beurrez généreusement un moule à tarte de 9 pouces avec le beurre ramolli, puis réservez-le.
Environ 1 min
3
Dans un petit saladier, fouettez ensemble la farine de blé, la levure chimique et le sel.
Environ 2 min
Note du chef : Fouetter les ingrédients secs permet de répartir uniformément la levure chimique et d'assurer une levée régulière.
4
Dans un autre grand saladier, battez les œufs et l'extrait de vanille au fouet jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Environ 2 min
5
Incorporez progressivement le sucre en poudre au mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.
Environ 1 min
6
Ajoutez le mélange de farine aux ingrédients humides et mélangez à la spatule jusqu'à ce que le tout soit juste homogène. La pâte sera très épaisse.
Environ 2 min
Note du chef : Un mélange excessif rend le résultat final plus ferme. On s'arrête dès qu'il ne reste plus de farine sèche visible.
7
Incorporez les pommes hachées, les noix de pécan et les raisins secs à la pâte épaisse.
Environ 1 min
8
Répartissez la pâte uniformément dans le moule à tarte préparé.
Environ 1 min
Note du chef : Le dos d'une cuillère ou d'une spatule permet de lisser le dessus.
9
Faites cuire environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Environ 50 min
10
Laissez le plat refroidir sur une grille pendant au moins 10 minutes avant de servir.
Environ 10 min
Note du chef : Ce temps de repos lui permet de se raffermir, ce qui facilite la découpe et le service.
11
Pour servir, coupez en quartiers et garnissez de crème fouettée, si désiré.
Note du chef : C'est aussi délicieux avec une boule de glace à la vanille.

Par portion

Nutrition

56%Score

Calories: 423,6kcal
Protéines: 5,8g
Glucides: 61,7g
Lipides: 18,7g
Fibres: 3,1g
Sucres: 42,2g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes bien couverts au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez les quartiers individuellement au micro-ondes pendant 20-30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds.