Gratin de poulet maison
Un gratin réconfortant et facile à préparer, avec du poulet tendre et des nouilles aux œufs dans une sauce crémeuse, le tout cuit sous une garniture de crackers beurrés. Ce plat est parfait pour un dîner de semaine bien rassasiant et constitue une excellente façon d’utiliser des restes de poulet cuit.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 20 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 666 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir céleri, œufs, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
casserole
- 225 gnouilles aux œufs, sec
- 1 c. à s.huile d'olive
- 1 pceoignon jaune, en dés
- 2 pcecéleri, en dés
- 500 gpoulet cuit, râpé ou en dés
- 300 gcrème de champignons concentrée
- 120 mlbouillon de poulet
- 2 pcegros œuf, légèrement battu
- 1 tassepetits pois surgelés
- 1 c. à c.ail en poudre
- 0,5 c. à c.sel
- 0,5 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
garniture
- 135 gcracker salé, écrasé en chapelure grossière
- 113 gbeurre sans sel, fondu
usage général
- 1 c. à c.beurre sans sel, ramolli, pour graisser
Matériel
poêle · grand bol · grande casserole · couteau · fouet · planche à découper · four · plat à casserole
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un plat à gratin de 2 quarts (env. 20x20 cm ou 8x8 pouces) avec le beurre ramolli.
Environ 2 min
- 2
Faites cuire les nouilles aux œufs dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les bien et réservez.
Environ 10 min
Note du chef : Les cuire un peu moins longtemps que ce qu’indique le paquet les empêchera de devenir pâteuses au four.
- 3
Pendant la cuisson des nouilles, faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse moyenne à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le céleri en dés et faites-les revenir 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Environ 8 min
- 4
Dans un grand saladier, fouettez ensemble la soupe condensée à la crème de champignons, le bouillon de poulet et les œufs battus jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Environ 2 min
- 5
Incorporez l’ail en poudre, le sel et le poivre noir au mélange de soupe.
Environ 1 min
- 6
Ajoutez le poulet cuit, les nouilles égouttées, les légumes sautés et les petits pois surgelés dans le saladier. Incorporez délicatement le tout jusqu’à homogénéité.
Environ 3 min
Note du chef : Il n’est pas nécessaire de décongeler les petits pois; ils cuiront parfaitement dans le gratin.
- 7
Versez le mélange dans le plat préparé et étalez-le en couche uniforme.
Environ 1 min
- 8
Dans un petit bol, mélangez les miettes de crackers salés avec le beurre fondu et remuez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Environ 2 min
- 9
Répartissez uniformément les miettes de crackers beurrées sur le dessus du gratin.
Environ 1 min
- 10
Faites cuire 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude et bouillonnante et que le dessus soit doré.
Environ 40 min
Note du chef : Si le dessus colore trop vite, il est possible de le couvrir lâchement de papier aluminium pendant le reste du temps de cuisson.
- 11
Sortez du four et laissez le gratin reposer au moins 5 minutes avant de servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos permet au gratin de se raffermir, ce qui le rend plus facile à servir.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 665,9kcal
- Protéines
- 36,6g
- Glucides
- 52g
- Lipides
- 33,9g
- Fibres
- 3,9g
- Sucres
- 5,1g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes, ou faites cuire le gratin, couvert de papier aluminium, à 175°C (350°F) jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Plus de recettes
Toutes les recettesFalooda à la rose
Ce dessert rafraîchissant associe de délicats vermicelles, des graines de basilic doux et un sirop de rose parfumé à du lait froid. C'est une douceur délicieuse et visuellement attrayante, parfaite pour se rafraîchir lors d'une journée chaude.
2 h 30 min 192 kcalPoisson entier vapeur du Hunan au piment haché
Ce plat classique du Hunan met en scène un poisson entier cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il se défasse en flocons, puis nappé d'une sauce au piment haché, vive et relevée. La cuisson à la vapeur garde le poisson incroyablement tendre et moelleux, tandis que le piment apporte une note franche et ardente. C'est une façon simple mais impressionnante de savourer un poisson frais.
30 minPakoras de légumes
Ces pakoras de légumes croustillants sont un en-cas populaire en Asie du Sud, parfaits à l'apéritif ou pour le thé. Préparés avec une pâte de farine de pois chiches épicée et des légumes mélangés, ils sont frits jusqu'à une perfection dorée. Cette recette offre un croquant délicieux et une saveur savoureuse.
40 min 413 kcalSyrnyky (galettes ukrainiennes au fromage frais)
Ces galettes ukrainiennes traditionnelles sont préparées avec du fromage frais, des œufs et un peu de farine, puis poêlées jusqu'à être dorées. Elles constituent un petit-déjeuner ou un brunch délicieusement légèrement sucré, souvent servies avec de la crème aigre ou de la confiture.
35 min 582 kcalPalourdes à la Bulhão Pato
Ce grand classique portugais aux palourdes est simple mais incroyablement savoureux, avec des palourdes cuites dans une sauce à l'ail et au vin blanc. Il constitue une excellente entrée ou un plat principal léger, servi avec du pain croustillant pour saucer. Les herbes fraîches apportent de la fraîcheur à la sauce riche.
25 min 308 kcalPulao de légumes
Ce pulao de légumes aromatique et savoureux est un plat de riz tout-en-un, garni de légumes mélangés et d'épices parfumées. C'est un repas complet et satisfaisant qui se prépare rapidement pour un dîner de semaine ou une occasion spéciale.
50 min 446 kcalSandesh
Le sandesh est une confiserie bengalie traditionnelle à base de chhena (paneer frais) et de sucre. Sa texture délicate qui fond dans la bouche et sa saveur subtilement sucrée en font un dessert indien classique facile à préparer chez soi grâce à cette recette.
1 h 35 min 224 kcal