Pâtes aux crevettes, à l'ail et au citron

Name: Pâtes aux crevettes, à l'ail et au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italian
Ingredients: 340 g linguine; 450 g crevette pelées, décortiquées, avec ou sans queue; 2 c. à s. huile d'olive; 4 gousse ail haché; 0,5 c. à c. flocons de piment rouge; 1 pce citron jus et zeste; 0,5 tasse bouillon de poulet; 0,25 tasse persil frais haché; 2 c. à s. beurre; 1 c. à c. sel; 0,5 c. à c. poivre noir fraîchement moulu

Ce plat lumineux et savoureux met à l'honneur des crevettes tendres rapidement cuites avec de l'ail et du citron, puis mélangées à des pâtes al dente. C'est un repas parfait pour un soir de semaine qui se prépare en moins de 30 minutes, à la fois léger et rassasiant.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 25 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 555 kcal

Informations sur les allergènes : peut contenir crustacés, poisson, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

340 glinguine
450 gcrevette, pelées, décortiquées, avec ou sans queue
2 c. à s.huile d'olive
4 gousseail, haché
0,5 c. à c.flocons de piment rouge
1 pcecitron, jus et zeste
0,5 tassebouillon de poulet
0,25 tassepersil frais, haché
2 c. à s.beurre
1 c. à c.sel
0,5 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu

Matériel

grande poêle · pinces · grande casserole

La préparation

Étape par étape

1
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition franche.
Environ 5 min
2
Ajoutez les linguines à l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Environ 8 min
Note du chef : Environ 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes doit être réservée avant l'égouttage.
3
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou sauteuse à feu moyen.
Environ 1 min
4
Ajoutez les crevettes dans l'huile chaude et assaisonnez de sel et de poivre noir.
5
Faites cuire les crevettes 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
Environ 4 min
Note du chef : Une cuisson en plusieurs fois évite de surcharger la poêle.
6
Retirez les crevettes cuites de la poêle et réservez-les.
7
Ajoutez l'ail haché et les flocons de piment rouge dans la même poêle et faites revenir 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Environ 1 min
Note du chef : L'ail brûle vite, donc il faut le surveiller de près.
8
Versez le bouillon de poulet et le jus de citron en grattant les sucs caramélisés au fond de la poêle.
Environ 1 min
9
Portez la sauce à frémissement et laissez cuire 2-3 minutes, afin qu'elle réduise légèrement.
Environ 3 min
10
Incorporez le beurre en remuant jusqu'à ce qu'il fonde et que la sauce épaississe légèrement.
Environ 1 min
11
Ajoutez les linguines égouttées, les crevettes cuites et le persil frais haché dans la poêle avec la sauce.
Environ 1 min
12
Mélangez le tout pour bien enrober, en ajoutant un filet d'eau de cuisson réservée si la sauce vous semble trop sèche.
Environ 1 min
13
Garnissez de zeste de citron et servez immédiatement.

Par portion

Nutrition

72%Score

Calories: 555,1kcal
Protéines: 39,1g
Glucides: 67,7g
Lipides: 14,2g
Fibres: 2,8g
Sucres: 3,5g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes de pâtes aux crevettes, à l'ail et au citron dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez délicatement à la poêle à feu moyen-doux, en ajoutant un filet d'eau ou de bouillon pour éviter que le plat ne se dessèche.