Gratin de poulet de Lise

Name: Gratin de poulet de Lise
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: american
Ingredients: 600 g blanc de poulet désossé sans peau environ 4 morceaux moyens; 500 g brocoli coupé en fleurettes de la taille d'une bouchée; 150 g crème de champignons concentrée; 60 g mayonnaise; 2 c. à c. poudre de curry; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir fraîchement moulu; 0,5 c. à c. basilic séché (facultatif); 0,5 c. à c. paprika (facultatif)

Un gratin simple et réconfortant de poulet tendre et de brocoli, cuit dans une sauce crémeuse au curry. Ce plat unique facile à préparer est parfait pour un dîner de semaine rassasiant.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 1 h
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 430 kcal

Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, lait et moutarde. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

600 gblanc de poulet désossé sans peau, environ 4 morceaux moyens
500 gbrocoli, coupé en fleurettes de la taille d'une bouchée
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu

sauce

150 gcrème de champignons concentrée
60 gmayonnaise
2 c. à c.poudre de curry

garniture

0,5 c. à c.basilic séché(facultatif)
0,5 c. à c.paprika(facultatif)

Matériel

saladier · fouet · four · plat à gratin · papier aluminium

La préparation

Étape par étape

1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
2
Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la crème de champignons, la mayonnaise et la poudre de curry jusqu'à obtenir une texture lisse.
Environ 3 min
Note du chef : Veillez à ce qu'il n'y ait aucun grumeau dans la sauce pour obtenir la meilleure texture.
3
Répartissez les fleurettes de brocoli en couche uniforme au fond d'un plat à gratin de 2 quarts (ou 9x9 pouces).
Environ 2 min
Note du chef : Le brocoli frais ou le brocoli surgelé décongelé fonctionnent tout aussi bien.
4
Disposez les blancs de poulet sur le brocoli, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre noir.
Environ 2 min
5
Versez la sauce uniformément sur le poulet, en veillant à bien tout enrober.
Environ 1 min
Note du chef : Utilisez une spatule pour racler le saladier et récupérer toute la sauce.
6
Couvrez hermétiquement le plat à gratin avec un couvercle ou du papier aluminium.
Environ 1 min
Note du chef : Couvrir le plat permet de faire cuire le brocoli à la vapeur et de garder le poulet moelleux.
7
Faites cuire au four préchauffé pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et que le brocoli soit tendre.
Note du chef : Le poulet est cuit lorsqu'un thermomètre indique 74°C (165°F) ou que le jus qui s'en écoule est clair.
8
Sortez délicatement le plat du four et laissez-le reposer, toujours couvert, pendant 5 minutes.
Note du chef : Le repos permet aux jus de se répartir, ce qui donne un poulet plus tendre.
9
Saupoudrez de basilic séché ou de paprika, si vous en utilisez, juste avant de servir.
Environ 1 min

Par portion

Nutrition

69%Score

Calories: 429,7kcal
Protéines: 51g
Glucides: 13,4g
Lipides: 19,3g
Fibres: 4,3g
Sucres: 2,8g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes ou dans un plat couvert au four à 175°C (350°F) jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.