Mákos Guba (pudding hongrois au pain et aux graines de pavot)
Le Mákos Guba est un dessert hongrois traditionnel préparé avec des petits pains en forme de croissant rassis ou de la challah, imbibés de lait sucré et recouverts de graines de pavot moulues. C'est un pudding réconfortant et original, souvent dégusté pendant les fêtes ou comme douceur.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 55 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Moyenne
- Par portion
- 617 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 6 pcecroissant, de la veille, tranché en rondelles épaisses de 2,5 cm
- 500 mllait
- 50 gsucre en poudre
- 1 c. à c.extrait de vanille
- 150 ggraine de pavot, finement moulu
- 1 c. à c.zeste de citron
- 15 gbeurre, fondu
Matériel
casserole · fouet · petit bol · plat à gratin
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un plat à gratin moyen.
Environ 5 min
- 2
Disposez les petits pains en forme de croissant tranchés en une seule couche dans le plat à gratin préparé.
Environ 2 min
Note du chef : Si vous utilisez de la challah, veillez à ce que les tranches aient environ 1 pouce d'épaisseur pour une texture optimale.
- 3
Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre en poudre et l'extrait de vanille.
Environ 1 min
- 4
Faites chauffer le mélange de lait à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le lait soit chaud mais non bouillant.
Environ 3 min
- 5
Versez uniformément le mélange de lait chaud sur les petits pains en forme de croissant dans le plat à gratin, en veillant à ce que tous les morceaux soient bien humidifiés.
Environ 1 min
Note du chef : Laissez les croissants absorber le lait pendant quelques minutes avant de poursuivre.
- 6
Dans un petit bol, mélangez les graines de pavot moulues et le zeste de citron.
Environ 2 min
Note du chef : Les graines de pavot fraîchement moulues offrent la meilleure saveur.
- 7
Parsemez uniformément le mélange de graines de pavot sur les petits pains en forme de croissant imbibés.
Environ 1 min
- 8
Arrosez le dessus des graines de pavot avec le beurre fondu.
Environ 1 min
- 9
Faites cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pudding soit pris.
Environ 25 min
- 10
Sortez du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Environ 10 min
Note du chef : Le Mákos Guba est délicieux servi chaud.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 617,1kcal
- Protéines
- 18g
- Glucides
- 59,3g
- Lipides
- 32,1g
- Fibres
- 2,4g
- Sucres
- 26,6g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de Mákos Guba dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes ou au four jusqu'à ce qu'elles soient chaudes à cœur.
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