Tarte finlandaise aux myrtilles
Cette tarte finlandaise classique aux myrtilles offre une pâte tendre et beurrée et une garniture généreuse de myrtilles fraîches. C'est un dessert simple mais très satisfaisant, parfait avec une tasse de café ou pour le goûter.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 5 min
- Portions
- 8
- Difficulté
- Moyenne
- Par portion
- 446 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
croûte
- 2,5 tasseFarine de blé tout usage
- 0,5 tassesucre en poudre
- 1 c. à c.levure chimique
- 0,25 c. à c.sel
- 0,75 tassebeurre sans sel, froid, en dés
- 1 pceœuf
- 2 c. à s.lait
garniture
- 4 tassemyrtille fraîche
- 0,5 tassesucre en poudre
- 2 c. à s.fécule de pomme de terre
- 0,5 c. à c.zeste de citron(facultatif)
Matériel
moule à tarte 23 cm · grand bol · grille de refroidissement · fouet · petit bol · coupe-pâte
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Environ 10 min
- 2
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, le sucre semoule, la levure chimique et le sel pour la pâte.
Environ 2 min
- 3
Ajoutez le beurre non salé froid en dés aux ingrédients secs et incorporez-le à l'aide d'un coupe-pâte ou du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de gros sable.
Environ 5 min
Note du chef : Travailler rapidement garde le beurre froid, ce qui aide à créer une croûte feuilletée.
- 4
Dans un petit bol séparé, fouettez l'œuf et le lait ensemble.
Environ 1 min
- 5
Versez le mélange d'œuf dans le mélange de farine et mélangez juste assez pour amalgamer, jusqu'à obtenir une pâte souple.
Environ 2 min
Note du chef : Un mélange excessif peut rendre la croûte dure.
- 6
Étalez environ les deux tiers de la pâte uniformément au fond et sur les bords d'un moule à tarte de 9 pouces.
Environ 3 min
- 7
Pour la garniture, mélangez délicatement les myrtilles fraîches, le sucre semoule, la fécule de pomme de terre et le zeste de citron facultatif dans un bol moyen.
Environ 2 min
Note du chef : La fécule de pomme de terre donne une garniture claire et brillante, mais la fécule de maïs peut la remplacer.
- 8
Versez la garniture aux myrtilles dans la pâte à tarte préparée.
Environ 1 min
- 9
Émiettez le tiers de pâte restant sur la garniture aux myrtilles.
Environ 2 min
- 10
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.
Environ 40 min
Note du chef : Si la croûte colore trop vite, les bords peuvent être couverts lâchement d'une feuille d'aluminium.
- 11
Laissez la tarte refroidir complètement sur une grille avant de servir.
Note du chef : Le refroidissement permet à la garniture de prendre correctement.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 446,3kcal
- Protéines
- 5,5g
- Glucides
- 65,7g
- Lipides
- 18,5g
- Fibres
- 2,6g
- Sucres
- 31,6g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de tarte, légèrement couverts, à température ambiante jusqu'à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Servez à température ambiante ou réchauffez délicatement des parts individuelles au micro-ondes pendant 15-30 secondes.
Plus de recettes
Toutes les recettesEmpanadas argentines au bœuf
Ces empanadas salées renferment une farce savoureuse de bœuf haché, enveloppée dans une pâte tendre et feuilletée. Parfaites en entrée ou pour un repas léger, elles sont un grand classique de la cuisine argentine.
1 h 20 min 835 kcalPain de singe (boisson au fruit du baobab)
Cette boisson sénégalaise rafraîchissante, surnommée pain de singe en raison de la texture du fruit du baobab, offre un délicieux équilibre entre acidité et douceur. Elle présente un profil aromatique unique et constitue une bonne source de vitamine C. Servez-la bien fraîche pour une boisson revigorante.
2 h 15 minBiltong
Le biltong est une viande séchée et maturée traditionnelle d’Afrique du Sud, distincte du jerky par sa méthode de préparation. Cette recette utilise un mélange d’épices classique et une marinade au vinaigre pour obtenir une gourmandise salée et moelleuse, à la saveur de viande bien prononcée.
5 j 8 h 402 kcalTsukemono rapide au concombre et au daikon
Découvrez le croquant vif et l'acidité rafraîchissante de ce tsukemono japonais rapide. Le concombre et le radis daikon finement tranchés sont légèrement salés, puis baignés dans une saumure vive infusée de vinaigre de riz, de sauce soja et d'une pointe de gingembre et de piment. Cet accompagnement facile à préparer offre un équilibre parfait entre saveurs salées, sucrées et acidulées, idéal pour illuminer n'importe quel repas.
45 min 21 kcalMilanesa Napolitana
La milanesa napolitana est un plat argentin populaire, composé d'une fine tranche de bœuf ou de poulet panée et frite, garnie de sauce tomate, de jambon et de fromage fondu. C'est un plat principal réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille.
45 min 1 022 kcalBouillie de riz au poulet à l'indonésienne
Le bubur ayam est une bouillie de riz au poulet réconfortante, parfaite pour le petit-déjeuner. Ce plat salé se compose d'une bouillie de riz fondante garnie de poulet effiloché, d'un bouillon savoureux et de diverses garnitures fraîches.
1 h 20 min 408 kcalEn-cas rapide au fromage de brebis
Découvrez l'élégance rustique de la France avec cet en-cas sans effort, qui met en valeur les notes riches et acidulées du fromage de brebis. Accompagné de tranches de baguette croustillantes et d'un filet de miel sucré, il offre un mélange harmonieux de textures et de saveurs. Cet assemblage rapide donne une bouchée sophistiquée, parfaite pour toutes les occasions.
5 min 310 kcal