Roulé sans cuisson aux fruits secs et aux noix
Un dessert roulé simple et sucré, sans cuisson, préparé avec des guimauves, des dattes, des noix et de la noix de coco. Cette gourmandise moelleuse est roulée dans des miettes de biscuits Graham puis réfrigérée jusqu'à ce qu'elle soit ferme, ce qui en fait un en-cas ou un dessert facile à préparer.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 2 h 15 min
- Portions
- 8
- Difficulté
- Facile
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, lait, fruits à coque et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
roll
- 200 gmini-guimauve
- 200 gdatte dénoyautée, haché
- 100 gchapelure de biscuits graham
- 30 gnoix de pécan, haché
- 30 gnoix, haché
- 85 gnoix de coco râpée, sucré
- 200 glait concentré sucré
enrobage
- 50 gchapelure de biscuits graham
Matériel
cuillère solide · film alimentaire · grand bol · planche à découper · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Dans un grand saladier, mélangez les mini-guimauves, les dattes hachées, les noix de pécan, les noix, la noix de coco râpée et la plus grande partie des miettes de biscuits Graham.
Environ 3 min
Note du chef : Un très grand saladier facilite le mélange, car la préparation est assez volumineuse.
- 2
Versez le lait concentré sucré sur les ingrédients secs.
Environ 1 min
- 3
À l'aide d'une cuillère solide ou de vos mains, mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit bien homogène. La préparation sera très collante.
Environ 5 min
Note du chef : Si vous utilisez vos mains, graissez-les légèrement avec du beurre ou de l'huile pour éviter que la préparation ne colle.
- 4
Étalez sur une grande assiette ou une feuille de papier sulfurisé le reste des miettes de biscuits Graham pour l'enrobage.
Environ 1 min
- 5
Divisez la préparation collante en deux et, sur un plan de travail propre, façonnez chaque portion en boudin d'environ 5cm (2 pouces) de diamètre.
Environ 3 min
- 6
Roulez chaque boudin dans les miettes de biscuits Graham jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé de tous les côtés.
Environ 2 min
Note du chef : Appuyez délicatement les miettes contre le boudin pour l'aider à adhérer.
- 7
Enveloppez chaque boudin hermétiquement dans du film plastique ou du papier aluminium.
- 8
Réfrigérez les boudins emballés pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Environ 2 h
Note du chef : Le refroidissement est essentiel pour que le roulé prenne correctement et se tranche facilement.
Bien conserver
Conservez les rouleaux bien emballés au réfrigérateur.
Servez-les bien frais, directement sortis du réfrigérateur après les avoir tranchés.
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