Légumes racines rôtis
Un accompagnement simple et savoureux, composé de légumes racines naturellement sucrés rôtis jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Cette recette est naturellement sans gluten et sans produits laitiers, ce qui la rend adaptée à divers besoins alimentaires.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 45 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 271 kcal
Préparation
Ingrédients
- 300 gcarotte, pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm
- 250 gpanais, pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm
- 400 gpatate douce, pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm
- 1 pceoignon rouge, coupé en quartiers de 1 pouce
- 3 c. à s.huile d'olive
- 1 c. à s.romarin frais, haché
- 1 c. à c.thym frais, haché
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
Matériel
grand bol · plaque de cuisson · planche à découper · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Environ 5 min
- 2
Dans un grand saladier, mélangez les carottes, les panais, la patate douce et l'oignon rouge.
Environ 2 min
- 3
Arrosez les légumes d'huile d'olive, puis saupoudrez de romarin, de thym, de sel et de poivre noir.
Environ 1 min
- 4
Mélangez soigneusement les légumes jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés d'huile et d'assaisonnement.
Environ 2 min
- 5
Étalez les légumes assaisonnés en une seule couche sur une grande plaque de cuisson.
Environ 1 min
Note du chef : Évitez de surcharger la plaque pour assurer une cuisson et une caramélisation homogènes.
- 6
Faites rôtir pendant 30 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Environ 30 min
- 7
Servez immédiatement en accompagnement savoureux.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 270,6kcal
- Protéines
- 3,5g
- Glucides
- 42,6g
- Lipides
- 10,7g
- Fibres
- 7,5g
- Sucres
- 12,3g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les éventuels restes de légumes rôtis dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez au micro-ondes ou dans un four préchauffé jusqu'à ce que ce soit bien chaud.