Courge spaghetti rôtie aux herbes
Cette recette simple met en valeur la douceur naturelle et la texture tendre de la courge spaghetti rôtie. C'est un plat principal polyvalent et sain que vous pouvez personnaliser avec vos herbes et épices préférées.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 10 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 151 kcal
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 1 pcecourge spaghetti, moyen, environ 3 livres
- 2 c. à s.huile d'olive
- 1 c. à c.ail en poudre
- 1 c. à c.origan séché
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
garniture
- 2 c. à s.persil frais, haché(facultatif)
Matériel
fourchette · plaque de cuisson · papier sulfurisé · cuillère · four · couteau bien aiguisé
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson pour faciliter le nettoyage.
Environ 10 min
- 2
Coupez soigneusement la courge spaghetti en deux dans la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer les graines et les fibres des deux moitiés.
Environ 5 min
Note du chef : Un couteau bien aiguisé et robuste est indispensable pour couper la courge en toute sécurité. Si elle est trop difficile à couper, vous pouvez d'abord la passer 2-3 minutes au micro-ondes pour ramollir la peau.
- 3
Badigeonnez les faces coupées de la courge spaghetti avec de l'huile d'olive. Saupoudrez uniformément d'ail en poudre, d'origan séché, de sel et de poivre noir.
Environ 2 min
- 4
Déposez les moitiés de courge, face coupée vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée.
Environ 1 min
- 5
Faites rôtir 35-45 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre et puisse être facilement effilochée à la fourchette. Le temps de cuisson variera selon la taille de votre courge.
Environ 45 min
- 6
Sortez la courge du four et laissez-la refroidir environ 10 minutes, face coupée vers le haut.
Environ 10 min
Note du chef : Ce temps de repos permet à la courge de refroidir légèrement, ce qui la rend plus facile à manipuler, et aide les filaments à se détacher proprement.
- 7
À l'aide d'une fourchette, grattez délicatement la chair à l'intérieur de chaque moitié de courge pour former des filaments semblables à des spaghetti. Transférez les filaments dans un plat de service.
Environ 5 min
- 8
Garnissez de persil frais, si vous le souhaitez, et servez immédiatement.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 151,2kcal
- Protéines
- 3,6g
- Glucides
- 22,7g
- Lipides
- 7,1g
- Fibres
- 2,1g
- Sucres
- 9,2g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de courge spaghetti rôtie dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez délicatement au micro-ondes ou dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que l'ensemble soit bien chaud.
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