Sambar (ragoût de lentilles et de légumes)

Le dinuguan est un ragoût philippin riche et savoureux, préparé avec des abats de porc et/ou de la viande mijotés dans une sauce épicée et acidulée à base de sang de porc, de vinaigre et d'aromates. Il est souvent servi avec du riz vapeur ou du puto (gâteaux de riz vapeur). Cette recette offre un profil de saveurs équilibré, idéal pour ceux qui découvrent ce plat.

Le tofu agedashi est un grand classique des entrées japonaises, composé de tofu légèrement frit servi dans une sauce savoureuse à base de dashi. La fine croûte croustillante du tofu contraste joliment avec son cœur tendre, le tout enveloppé dans un bouillon chaud riche en umami.

Cette version végétalienne du grand classique des spaghetti à l'assassina donne un plat de pâtes relevé, croustillant et profondément savoureux. Les spaghetti cuisent directement dans une riche sauce tomate, ce qui leur permet d'absorber toutes les saveurs intenses tout en développant une texture légèrement grillée unique. C'est un plat ardent et satisfaisant, parfait pour celles et ceux qui aiment un peu de piquant.

Cette cataplana portugaise traditionnelle de fruits de mer est cuite et servie dans un récipient en cuivre en forme de coquille de palourde appelé cataplana. Elle repose sur une base généreuse de tomates et de poivrons, avec une variété de fruits de mer frais, pour un plat savoureux et parfumé. Parfaite pour une occasion spéciale ou un repas familial réconfortant.

Le kebab iskender est un plat turc classique composé de viande de döner d’agneau ou de bœuf finement tranchée, servie sur des morceaux de pain pita. Il est généreusement nappé d’une riche sauce tomate et de beurre fondu, et s’accompagne souvent de yaourt et de légumes grillés. Cette recette se concentre sur l’assemblage du plat avec de la viande de döner précuite pour une préparation plus rapide.

Un gratin riche et onctueux, composé d'un mélange généreux d'épinards et de riz sauvage, cuit dans une sauce au fromage savoureuse. Cette recette simple en un seul plat fait un accompagnement réconfortant ou un plat principal végétarien très satisfaisant. C'est une façon facile de faire le plein de légumes verts et de céréales.

Ce plat français classique met à l'honneur des tomates mûres évidées et garnies d'un mélange savoureux de viande hachée, de riz et d'herbes. Cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, elles composent un plat principal réconfortant et plein de saveurs. Servez-les avec une simple salade verte pour un repas complet.