Gratin simple aux œufs et aux piments verts
Ce gratin simple associe des œufs moelleux à du fromage cottage crémeux, du cheddar corsé et une légère touche piquante apportée par les piments verts. C’est un plat facile et rassasiant, parfait pour un brunch du week-end ou un petit-déjeuner préparé à l’avance.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 45 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Facile
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 8 pcegros œuf
- 225 gfromage cottage
- 115 gcheddar fort, râpé
- 115 gpiments verts en boîte, haché et égoutté
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
- 1 c. à c.beurre, pour graisser le plat
Matériel
grand bol · spatule · fouet · four · plat à gratin
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et utilisez le beurre pour graisser un plat de cuisson carré d’une contenance de 2 quarts ou de 9 pouces de côté.
Environ 2 min
Note du chef : Bien graisser le plat empêche les œufs d’attacher et facilite grandement le nettoyage.
- 2
Cassez les œufs dans un grand bol et fouettez-les jusqu’à ce que les jaunes et les blancs soient parfaitement mélangés.
Environ 2 min
- 3
Ajoutez le fromage cottage, le cheddar râpé, le sel et le poivre noir dans le bol.
Environ 2 min
- 4
Mélangez le tout juste assez pour réunir les ingrédients, sans travailler excessivement la préparation.
Environ 1 min
- 5
Incorporez délicatement les piments verts égouttés jusqu’à ce qu’ils soient répartis uniformément dans le mélange aux œufs.
Environ 1 min
Note du chef : Veillez à bien égoutter les piments pour éviter que le gratin ne devienne aqueux.
- 6
Versez la préparation dans le plat graissé et lissez le dessus.
Environ 1 min
- 7
Faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris et ne tremble plus lorsque vous secouez doucement le plat.
Environ 30 min
Note du chef : Le gratin gonflera pendant la cuisson, puis retombera en refroidissant.
- 8
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le découper et de le servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos aide le gratin à se raffermir, ce qui permet de le découper plus facilement en carrés nets.
Bien conserver
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Réchauffez les parts individuellement au micro-ondes pendant 30–60 secondes ou dans un mini-four jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
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