Tarte au potiron sans sucre

Name: Tarte au potiron sans sucre
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8 portions
Cuisine: american
Ingredients: 1 pce pâte brisée non cuit, 9 pouces; 425 g purée de courge; 120 g érythritol; 2 c. à c. cannelle haché; 1 c. à c. gingembre haché; 0,5 c. à c. noix de muscade haché; 0,25 c. à c. clous de girofle haché; 0,5 c. à c. sel; 2 pce œuf grand, légèrement battu; 240 ml crème fraîche épaisse; 120 ml boisson à l'amande non sucré; 1 c. à c. extrait de vanille

Cette tarte au potiron sans sucre offre une saveur classique et réconfortante, sans sucre ajouté. Une garniture crémeuse et épicée cuit dans une pâte croustillante, pour un dessert sans culpabilité. C'est un choix idéal pour les personnes qui surveillent leur consommation de sucre ou qui cherchent simplement une alternative plus saine.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 3 h 25 min
Portions: 8
Difficulté: Moyenne
Par portion: 201 kcal

Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten, lait et fruits à coque. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

1 pcepâte brisée, non cuit, 9 pouces
425 gpurée de courge
120 gérythritol
2 c. à c.cannelle, haché
1 c. à c.gingembre, haché
0,5 c. à c.noix de muscade, haché
0,25 c. à c.clous de girofle, haché
0,5 c. à c.sel
2 pceœuf, grand, légèrement battu
240 mlcrème fraîche épaisse
120 mlboisson à l'amande, non sucré
1 c. à c.extrait de vanille

Matériel

verres doseurs · grille de refroidissement · cuillères à mesurer · fouet · four · grand saladier · moule à tarte

La préparation

Étape par étape

1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Environ 10 min
2
Déroulez la pâte à tarte et déposez-la délicatement dans un moule à tarte de 9 pouces. Pincez les bords selon vos envies.
Environ 3 min
3
Dans un grand saladier, mélangez la purée de potiron, l'érythritol, la cannelle, le gingembre, la muscade, les clous de girofle et le sel.
Environ 3 min
4
Fouettez les œufs, la crème liquide entière, le lait d'amande et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
Environ 3 min
5
Versez la garniture au potiron dans la pâte à tarte préparée.
Environ 1 min
6
Faites cuire pendant 15 minutes à 200°C (400°F).
Environ 15 min
Note du chef : Cette première chaleur élevée aide à fixer la croûte.
7
Baissez la température du four à 175°C (350°F) et poursuivez la cuisson pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau planté près du centre ressorte propre.
Environ 45 min
Note du chef : Si les bords de la croûte dorent trop vite, ils peuvent être recouverts lâchement de papier aluminium.
8
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement sur une grille.
Environ 1 h
Note du chef : Le refroidissement est crucial pour que la tarte prenne correctement.
9
Une fois refroidie, réfrigérez la tarte pendant au moins 2 heures avant de servir.
Environ 1 h
Note du chef : Le froid supplémentaire aide la tarte à se raffermir et renforce les saveurs.

Par portion

Nutrition

57%Score

Calories: 200,9kcal
Protéines: 3,8g
Glucides: 26,5g
Lipides: 15,5g
Fibres: 1g
Sucres: 5,2g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez le reste de tarte au potiron bien couvert au réfrigérateur.

Réchauffage

Servez-la bien froide.