Chow mein aux légumes
Ce chow mein aux légumes, rapide et savoureux, est garni de légumes frais et nappé d'une sauce savoureuse. C'est un dîner idéal en semaine qui se prépare en moins de 30 minutes, offrant une option satisfaisante et saine.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 400 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, sésame et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 250 gnouilles chow mein, séché
- 1 c. à s.huile de sésame
- 0,5 pceoignon jaune, finement tranché
- 1 pcecarotte, en julienne
- 2 tassechou, râpé
- 0,5 pcepoivron, finement tranché
- 2 gousseail, haché
- 1 c. à c.gingembre, râpé
sauce
- 3 c. à s.sauce soja
- 2 c. à s.bouillon de légumes
- 1 c. à c.amidon de maïs
- 0,5 c. à c.sucre
- 0,25 c. à c.poivre blanc
garniture
- 2 pceoignon vert, haché
Matériel
wok · pinces · fouet · poêle · grande casserole
La préparation
Étape par étape
- 1
Faites cuire les nouilles chow mein selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.
Environ 5 min
- 2
Pendant que les nouilles cuisent, préparez la sauce en fouettant la sauce soja, le bouillon de légumes, la fécule de maïs, le sucre et le poivre blanc dans un petit bol.
Environ 2 min
Note du chef : La fécule de maïs doit être complètement dissoute pour éviter les grumeaux.
- 3
Faites chauffer l'huile de sésame dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
Environ 1 min
- 4
Ajoutez l'oignon jaune, la carotte, le chou et le poivron dans le wok et faites sauter 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et encore croquants.
Environ 4 min
Note du chef : Les légumes doivent rester en mouvement pour cuire uniformément.
- 5
Poussez les légumes sur un côté du wok et ajoutez l'ail et le gingembre dans l'espace libre.
- 6
Faites revenir l'ail et le gingembre pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum, puis mélangez-les avec les autres légumes.
Environ 1 min
Note du chef : L'ail ne doit pas brûler.
- 7
Ajoutez les nouilles chow mein cuites dans le wok avec les légumes.
- 8
Versez la sauce préparée sur les nouilles et les légumes.
Note du chef : Un bref mélange avant d'ajouter la sauce est utile, car la fécule de maïs peut se déposer au fond.
- 9
Mélangez le tout avec des pinces jusqu'à ce que les nouilles et les légumes soient uniformément enrobés de sauce et bien chauds, pendant environ 1-2 minutes.
Environ 2 min
Note du chef : La sauce doit légèrement épaissir pour bien enrober les nouilles.
- 10
Servez immédiatement, garni d'oignon nouveau.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 400,1kcal
- Protéines
- 8,4g
- Glucides
- 41,7g
- Lipides
- 23,5g
- Fibres
- 3,3g
- Sucres
- 4,1g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de chow mein dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez dans une poêle à feu moyen avec un trait d'eau ou de bouillon de légumes jusqu'à ce que ce soit chaud à cœur.
Plus de recettes
Toutes les recettesBretzels véganes
Ces bretzels maison offrent un intérieur moelleux et une belle croûte brun foncé légèrement croustillante. Ils sont parfaitement assaisonnés de gros sel pour une collation allemande authentique.
2 h 15 min 358 kcalBrik végétarien tunisien
Ce brik tunisien végétarien reprend l'idée du classique brik tunisien avec une coque de pâte croustillante garnie d'un mélange savoureux de pommes de terre écrasées et de fromage. C'est un délicieux hors-d'œuvre, parfait pour un repas léger ou un en-cas. La pâte frite offre un croquant très satisfaisant et un intérieur tendre et savoureux.
35 minCanjica (pudding brésilien de maïs blanc)
La canjica est un dessert brésilien traditionnel préparé avec du maïs blanc cuit dans du lait avec du sucre et des épices. Elle est particulièrement populaire pendant les fêtes d'hiver et constitue une douceur réconfortante et sucrée.
2 h 30 minThé aux perles classique
Cette recette vous guide pour préparer un thé aux perles classique à la maison, avec des perles de tapioca moelleuses dans une base riche de thé noir, de lait et d'une touche de douceur. Le niveau de sucre peut être ajusté selon vos goûts pour obtenir une boisson rafraîchissante parfaite. C'est une boisson ludique et satisfaisante à tout moment de la journée.
30 min 322 kcalSoupe de lentilles corail à l'égyptienne
Cette soupe de lentilles corail généreuse et savoureuse est un incontournable de la cuisine égyptienne, à la fois réconfortant et nourrissant. C'est un plat simple et apaisant, préparé avec des ingrédients de placard de base, qui se réalise rapidement. Parfaite pour un repas léger ou une entrée consistante.
45 min 317 kcalMorue à la Gomes de Sá
Ce plat portugais classique à la morue met en scène de la morue salée effilochée, cuite au four avec des oignons, des pommes de terre et des olives. C'est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille.
1 h 45 minPain d'épices moelleux de maman
Ce classique du pain d'épices est exceptionnellement moelleux et tendre, avec une saveur riche apportée par la mélasse et les épices chaudes. C'est un dessert simple et réconfortant, qui se prépare vite dans un seul saladier. Parfait pour un après-midi cocooning ou une réunion de fête.
1 h 299 kcal