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Forkin
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Riz sauté aux légumes

Ce riz sauté aux légumes, rapide et facile, est un parfait plat d'accompagnement ou un repas léger. Il regorge de légumes colorés et de saveurs savoureuses, ce qui en fait une option satisfaisante pour n'importe quel jour de la semaine. Prêt en moins de 30 minutes, c'est une excellente façon d'utiliser du riz restant.

Une recette originale de Forkin

Temps total
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Par portion
335 kcal
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Végétarienne

Informations sur les allergènes : peut contenir gluten, sésame et soja. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Riz sauté aux légumes

Préparation

Ingrédients

Mesures

Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.

Ingrédients

  • 3 tasseriz cuit, froid, de la veille de préférence
  • 1 c. à s.huile de sésame
  • 3 c. à s.sauce soja
  • 0,5 pceoignon jaune, en dés
  • 1 pcecarotte, en dés
  • 0,5 tassepetits pois surgelés
  • 2 gousseail, haché
  • 1 c. à c.gingembre, râpé

garniture

  • 2 pcecive, tranché

Matériel

poêle · wok · planche à découper · couteau · spatule

La préparation

Étape par étape

  1. 1

    Faites chauffer l'huile de sésame dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.

    Environ 1 min

    Note du chef : Votre wok doit être bien chaud avant d'ajouter les ingrédients afin d'éviter qu'ils n'attachent.

  2. 2

    Ajoutez l'oignon et la carotte dans le wok chaud et faites sauter 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres et encore croquants.

    Environ 4 min

  3. 3

    Incorporez l'ail et le gingembre et faites cuire encore 30 secondes jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

    Environ 1 min

    Note du chef : Veillez à ne pas faire brûler l'ail.

  4. 4

    Ajoutez les petits pois surgelés et le riz cuit dans le wok, en cassant les éventuels blocs de riz avec votre spatule.

    Environ 1 min

    Note du chef : Un riz froid de la veille se détache mieux et devient moins pâteux.

  5. 5

    Versez la sauce soja sur le riz et les légumes. Poursuivez la cuisson en faisant sauter 3-5 minutes, en veillant à bien mélanger le tout et à le réchauffer complètement.

    Environ 5 min

    Note du chef : Gardez les ingrédients en mouvement dans le wok pour une cuisson uniforme et pour développer les saveurs.

  6. 6

    Retirez du feu et garnissez d'oignons nouveaux émincés avant de servir.

Par portion

Nutrition

Calories
334,9kcal
Protéines
7,6g
Glucides
65,4g
Lipides
4,4g
Fibres
3,5g
Sucres
3,5g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes de riz sauté dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez au micro-ondes ou à la poêle avec un trait d'eau ou d'huile jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

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    7 min 328 kcal