Quesadillas végétariennes au fromage
Ces quesadillas végétariennes, rapides et faciles, sont garnies d'un mélange savoureux de haricots noirs, de maïs, de poivron et de beaucoup de fromage fondu. Parfaites pour un déjeuner rassasiant ou un dîner léger, elles se préparent en quelques minutes.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 2
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 1 019 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
Ingrédients
- 4 pcetortilla de farine, de 20 cm
- 1,5 tassecheddar, râpé
- 0,75 tasseharicots noirs, rincé et égoutté
- 0,5 tassemaïs, frais ou surgelé
- 0,5 pcepoivron rouge, finement haché
- 0,25 pceoignon rouge, finement haché
- 0,5 c. à c.piment en poudre
- 0,25 c. à c.cumin
- 0,25 c. à c.sel
- 1 c. à s.huile d'olive
pour servir
- 2 c. à s.crème aigre(facultatif)
- 2 c. à s.salsa(facultatif)
- 0,5 pceavocat, tranché(facultatif)
Matériel
grande poêle · spatule · planche à découper · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen.
Environ 1 min
Note du chef : Une poêle antiadhésive aide à empêcher la quesadilla d'attacher.
- 2
Ajoutez le poivron rouge et l'oignon rouge dans la poêle et faites revenir 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Environ 4 min
- 3
Incorporez les haricots noirs, le maïs, le chili en poudre, le cumin et le sel.
- 4
Faites cuire le mélange 2-3 minutes de plus, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Environ 3 min
- 5
Retirez le mélange de légumes de la poêle et réservez-le dans un bol.
- 6
Essuyez la poêle si besoin et remettez-la à feu moyen.
- 7
Déposez une tortilla de blé dans la poêle chaude.
- 8
Répartissez la moitié du cheddar uniformément sur une moitié de la tortilla.
Note du chef : Le fait de répartir le fromage sur une seule moitié de la tortilla facilite le pliage.
- 9
Déposez la moitié du mélange de légumes sur le fromage.
- 10
Faites cuire 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous de la tortilla soit légèrement doré et que le fromage commence à fondre.
Environ 3 min
- 11
Repliez délicatement la moitié vide de la tortilla sur la garniture pour former un demi-cercle.
- 12
Appuyez doucement avec une spatule et faites cuire encore 1-2 minutes jusqu'à ce que les deux faces soient dorées et que le fromage soit complètement fondu.
Environ 2 min
- 13
Transférez la quesadilla cuite sur une planche à découper et recommencez avec les tortillas et la garniture restantes.
- 14
Coupez chaque quesadilla en parts et servez immédiatement avec de la crème aigre, de la salsa ou de l'avocat, selon votre goût.
Environ 1 min
Par portion
Nutrition
- Calories
- 1 019,3kcal
- Protéines
- 38,9g
- Glucides
- 82,2g
- Lipides
- 58,6g
- Fibres
- 12,6g
- Sucres
- 8,6g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les quesadillas restantes bien enveloppées au réfrigérateur.
Réchauffez-les dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et croustillantes.
Plus de recettes
Toutes les recettesPudding soyeux à la mangue
Ce pudding à la mangue rafraîchissant offre une texture lisse et crémeuse, avec une saveur de mangue éclatante. C'est un dessert populaire, simple à préparer et parfait pour une journée chaude. La recette utilise des mangues fraîches, pour une douceur naturellement délicieuse.
4 h 25 min 221 kcalBibimbap de riz complet aux légumes
Ce bibimbap végétalien met à l'honneur une palette colorée de légumes sautés et assaisonnés sur un lit de riz complet nourrissant. Une sauce gochujang savoureuse lie le tout pour un repas satisfaisant et nutritif. C'est un plat modulable, parfait pour utiliser divers légumes.
55 min 395 kcalJeyuk bokkeum (sauté de porc épicé)
Ce classique coréen de sauté de porc épicé met en valeur de fines tranches de porc marinées dans une sauce gochujang relevée. Rapidement cuisiné avec des légumes, c'est un plat principal savoureux et satisfaisant, parfait avec un bol de riz. L'équilibre entre le sucré, le salé et le piquant en fait un repas de semaine stimulant.
1 h 10 min 436 kcalTanjia marrakchia
La tanjia marrakchia est un plat marocain traditionnel de viande mijotée, généralement préparé avec de l’agneau ou du bœuf. Elle est réputée pour sa viande fondante et ses saveurs riches et aromatiques, obtenues grâce à une cuisson dans une jarre en terre cuite (tanjia) au-dessus de braises chaudes pendant de longues heures.
6 h 20 min 906 kcalBagna càuda
La bagna càuda est une sauce italienne chaude et savoureuse, traditionnellement préparée avec des anchois, de l'ail et de l'huile d'olive. Elle est parfaite à partager à l'apéritif avec une variété de légumes frais ou légèrement cuits. Cette sauce riche et aromatique offre une délicieuse saveur umami.
35 min 559 kcalBiryani au poulet
Un plat de riz en couches classique avec du poulet mariné et du basmati parfumé. La cuisson "dum", où la cocotte est scellée pour emprisonner la vapeur, garantit que chaque grain de riz s'imprègne des saveurs riches des épices et du poulet. Cette recette découpe le processus en étapes simples pour un résultat authentique.
2 h 52 min 874 kcalSalade caprese
Une salade italienne classique à base de mozzarella fraîche, de tomates mûres et de basilic parfumé. Arrosée d'huile d'olive et d'un trait de glaçage balsamique, c'est une garniture simple mais élégante qui célèbre les ingrédients frais.
10 min 266 kcal