Кулінарна книга Forkin
Повний перелік інгредієнтів та інструкції — безкоштовно в інтернеті. Коли знадобляться голосовий супровід, розумні таймери, заміни й журнал, відкрийте рецепт у Forkin.
3 023 рецептів
Насолоджуйтеся насиченими ароматами традиційної пакистанської кіми з баранини — зігрівальним карі з баранячого фаршу, повільно приготовленого до досконалості. Імбир, часник, свіжі помідори та яскрава суміш зіри, коріандру й гарам масали надають страві глибокого смаку та чудового аромату.
Відчуйте яскраві смаки Таїланду з Gaeng Lieng — легким та освіжаючим овочевим супом. Ця традиційна тайська страва має запашний перцевий бульйон з ароматними травами та добіркою овочів, ніжних, але з приємним хрускотом, і дарує корисну та неповторно смачну кулінарну подорож.
Ці пікантні японські кульки з восьминогом — популярна вулична їжа та закуска. Ароматне рідке тісто огортає ніжний шматочок восьминога; його готують у спеціальній пательні до золотистої скоринки й хрусткої поверхні. Зазвичай такоякі подають із різноманітними топінгами, як-от соусом для такоякі, майонезом і стружкою кацуобусі.
Насолоджуйтеся класичним німецьким Шварцвальдським тортом із шарами насиченого шоколадного бісквіта, ніжних ванільних збитих вершків і яскравої начинки з кислих вишень, настояних на кірші. Цей ефектний десерт чудово балансує солодкість і кислинку — ідеальний для святкування особливих моментів або просто для приємного частування.
Цей традиційний турецький тести-кебаб складається з ніжних шматочків баранини або яловичини, повільно приготовлених з овочами в герметичному глиняному горщику. Горщик ефектно розбивають за столом, випускаючи запашну пару й відкриваючи насичене ароматне рагу. Це справді унікальний і смачний кулінарний досвід.
У цій класичній французькій страві курятина тушкується в червоному вині з беконом, грибами та перловою цибулею. У процесі розкриваються насичені, глибокі смаки, і страва чудово підходить для затишної трапези. Подавайте з хрустким хлібом або картопляним пюре.
Цей традиційний французький десерт складається з карамелізованих яблук, запечених під листковою скоринкою. Після випікання тарт перевертають, відкриваючи красиву золотисто-коричневу верхівку. Чудовий баланс солодких, кислуватих і маслянистих смаків.
Цей хрусткий фалафель готують із меленого нуту та зелені, а потім обсмажують до золотистої скоринки. Його чудово подавати в піті зі свіжими овочами й тахіні.
Кхаджа — традиційна індійська солодка випічка, відома ніжними шарами та хрусткою текстурою. Її часто готують до фестивалів і особливих подій; вона чудово балансує солодкість і хрускіт. За цим рецептом виходить ситний десерт із красивою листковою структурою.
Цю традиційну грецьку страву з баранини повільно готують до неймовірної ніжності, приправляючи часником, лимоном і орегано. Загорнуте в пергамент, м’ясо готується у власному соку, завдяки чому виходить ароматна й соковита страва. Ідеальний варіант для затишної вечері.
Цей простий булгур-плов — класичний гарнір турецької кухні з горіховим смаком і приємною текстурою. Він швидко готується й чудово доповнює багато основних страв. Плов від природи веганський і містить поживні цільні зерна.
Ці чудові профітролі мають легкі й повітряні оболонки із заварного тіста, запечені до золотистої досконалості. Усередині — густі, ледь солодкі збиті вершки з ароматом ванілі, що створюють класичний французький десерт.
Ці хрусткі філіппінські весняні рулетики начинені пікантною сумішшю свинячого фаршу та дрібно нарізаних овочів, а потім обсмажені у фритюрі до золотистої досконалості. Це популярна закуска, ідеальна для частування на будь-якій зустрічі.
Класична бельгійська закуска з пружних помідорів без серцевини, щедро наповнених простим кремовим салатом із креветками. Ця освіжаюча страва без готування легко збирається й чудово підходить для легкого обіду або вишуканої закуски.
Відчуйте насичений кислуватий смак традиційного польського журеку — густого кислого житнього супу з несолодкою копченою ковбасою та хрустким беконом. Цю зігрівальну страву часто їдять на Великдень, але вона чудова будь-якої пори року; характерна ферментована житня основа врівноважена ароматним майораном і кремовими нотками, створюючи справді унікальну й ситну трапезу.
Зрази завіяне — традиційні польські рулетики з яловичини, зазвичай начинені беконом, маринованими огірками та цибулею, а потім тушковані до м’якості. Це ситна страва, невід’ємна частина польської кухні, ідеальна для поживної вечері.
Класичний айолі — це насичений кремовий часниковий майонез із яскравою кислинкою свіжого лимона та легкою гостринкою діжонської гірчиці. Він чудово підходить як соус для вмочування морепродуктів або овочів чи як розкішна намазка для сендвічів; це універсальна приправа, що доповнює будь-яку страву виразним смаком і шовковистою текстурою.
Kousa Mahshi — класична ліванська страва з ніжних кабачків, які вичищають зсередини та начиняють пікантною сумішшю приправленого рису й м'ясного фаршу. Потім їх повільно тушкують у терпкому томатному бульйоні, доки смаки чудово не поєднаються. Ця затишна страва ідеальна для сімейної вечері.
Насичена пікантна намазка, що поєднує варену курку із землистими смаками пеканів і волоських горіхів. Цей кремовий паштет приправлений кисло‑солодкою сумішшю імбиру, соєвого соусу та вустерського соусу — чудова закуска до крекерів або хліба.
Yemistes — класичні грецькі овочі, зазвичай помідори, солодкий перець або кабачки, начинені ароматною сумішшю рису та зелені. Цей рецепт пропонує ситну й запашну веганську основну страву, ідеальну для трапези в середземноморському стилі.
Відчуйте вибух яскравих смаків у цій швидкій і простій страві з гострої капусти, обсмаженої в китайському стилі, — веганському рецепті. Ніжну, але хрустку капусту перемішують із пікантним, гострим і трохи солодким соусом, створюючи неперевершений гарнір або легку основну страву, яку можна приготувати менш ніж за 30 хвилин.
Цей затишний португальський суп із зеленою капустою містить тонко нарізану листову капусту в картопляній основі, збагаченій копченим чорізо. Це ситний і ароматний суп, ідеальний для холодного вечора. Для повноцінної трапези подавайте його з хрустким хлібом.
Цей яскравий і ситний боул Будди містить ідеально приправлений хрусткий нут, пухку кіноа та різноманітні свіжі овочі. Кремова тахінна заправка поєднує всі складники в повноцінну страву. Ідеальний рослинний варіант для поживного обіду або вечері.
Освіжаючий в'єтнамський салат із сирої риби зі свіжим оселедцем, ніжно маринованим у соку лайма. Змішаний з тертим кокосом, хрустким цибулею і свіжими травами в класичній кисло-солодкій заправці з рибного соусу.