Рецепти, які справді
варто готувати.

Кремовий курячий салат із м'якою заправкою каррі, шматочками мандарину та ананасу та хрускотом селери і мигдалю. Набуває додаткового смаку завдяки маринуванню рису.

Кавум — традиційні шрі-ланкійські олійні коржики з приємною пружною текстурою та ніжно солодким смаком. Переважно з рисового борошна й патоки, ці золотисто-коричневі ласощі часто їдять як перекус або десерт.

Цей класичний італійський заварний пиріг має насичений лимонний крем, запечений у ніжному пісочному тісті. Зверху його прикрашають кедрові горіхи та цукрова пудра — це чудовий і затишний десерт.

Ця яскрава локшина соба, обсмажена в японському стилі, дарує чудовий баланс пікантного й солодкого смаків та умамі. Ніжну гречану локшину перемішують із хрусткими різнокольоровими овочами та вкривають насиченим ароматним соусом, створюючи швидку, корисну й надзвичайно ситну вечерю в будній день.

Пінанґат — класична філіппінська страва з регіону Бікол, у якій листя таро тушкують у кокосовому молоці з ароматними складниками та часто пікантною начинкою. За цим рецептом виходить насичене, кремове й злегка гостре рагу, яке чудово подавати з пропареним рисом.

Gomae — класичний японський гарнір, у якому яскраво-зелений бланшований шпинат вкритий насиченою кунжутною заправкою з горіховими нотками. Цей веганський варіант чудово поєднує солоні, солодкі та умамі-ноти, створюючи вишуканий і корисний додаток до будь-якої трапези.

Це насичене кремове пананг-карі: ніжну курятину тушкують в ароматному соусі з кокосового молока, солодкого перцю та стручкової квасолі. Це ситна й ароматна основна страва, яка швидко готується для вечері посеред тижня.

Pasembur — малайзійсько-індійський салат-роджак із яскравою сумішшю нашаткованих овочів, смажених оладок і, часом, морепродуктів, щедро вкритих солодко-гострим арахісовим соусом. Цей рецепт зосереджений на вегетаріанській версії, підкреслюючи свіжий хрускіт овочів і приємну текстуру оладок.

Мізитропіта — традиційні грецькі сирні пиріжки, які часто їдять як перекус або легку трапезу. Ці невеликі несолодкі пиріжки мають просте тісто з вершковою начинкою із сиру мізитра, запечене до золотистого кольору. Чудовий смак грецької домашньої кухні.

Цей традиційний сицилійський десерт готують із бісквіта, просоченого солодким лікером, і прошарку насиченого крему з рикоти. Потім касату прикрашають цукатами та простою глазур’ю. Це вишукані святкові ласощі.

Цей класичний рецепт тайського холодного чаю дарує освіжаючий і солодкий напій характерного помаранчевого кольору. Чорний чай настоюють зі спеціями, підсолоджують і доповнюють концентрованим молоком для кремової текстури. Це ідеальний напій, щоб охолонути в теплий день.

Ця традиційна польська намазка, smalec, готується з витопленого свинячого жиру, зазвичай із цибулею, яблуком і спеціями. Її часто подають на житньому хлібі з маринованими огірками. За цим рецептом виходить солона й насичена намазка, ідеальна для ситної перекуски або закуски.

Свіжий і яскравий левантійський салат із дрібно нарізаних петрушки, м’яти та помідорів. Сік лимона й оливкова олія додають йому свіжості, а булгур забезпечує ледь пружну текстуру.

Цей яскравий гарнір поєднує пухкий рис із димними та пікантними смаками мексиканської вуличної кукурудзи. Він чудово доповнює тако й м’ясо на грилі або може бути самостійною ароматною вегетаріанською стравою.

Сютлач — ніжний і затишний турецький рисовий пудинг, який традиційно запікають до утворення золотистої скоринки. За цим рецептом виходить насичений солодкий десерт із м’яким рисом, ідеальний для будь-якої нагоди.

Це ситне веганське рагу містить ніжну білу квасолю та поживний кейл, тушковані в насиченому пікантному томатному бульйоні. Це затишна й проста у приготуванні страва для обіду або вечері, багата на рослинний білок і клітковину.

Салат Ширазі — класичний перський салат, сповнений свіжих яскравих смаків дрібно нарізаного огірка, стиглих помідорів і хрусткої червоної цибулі. Його просто заправляють терпким соком лайма та насиченою оливковою олією, а свіжа зелень додає йому яскравості. Цей легкий і корисний гарнір освіжає та чудово врівноважує будь-яку трапезу.

Khao Mok Nua — ароматна тайсько-мусульманська рисова страва з ніжною яловичиною, тушкованою в насиченій запашній пасті карі, а потім звареною разом із рисом басматі. Це смачна й ситна страва, яку часто подають із терпким соусом для вмочання із зеленого чилі.

Хрусткі та ніжні артишоки в римсько-єврейському стилі, обсмажені у фритюрі до золотистого кольору й розкриття пелюсток. Ця традиційна страва підкреслює делікатний смак свіжих артишоків і стане ефектним гарніром або закускою.

Подаруйте собі спокійну мить із цим яскравим кремовим матча-лате — традиційним японським напоєм, що м’яко й надовго бадьорить. Його готують із матчі церемоніального ґатунку, гарячої води та молока на ваш вибір; напій має ніжний землистий смак, збалансований гладкою пінною текстурою.

Відчуйте яскраві смаки Португалії з цією вишуканою Salada de Polvo — освіжаючим салатом з восьминога. Ніжного ідеально звареного восьминога змішують із хрустким солодким перцем, червоною цибулею та огірком і заправляють пікантним вінегретом із червоного вина. Ця легка й ароматна страва чудово підходить як закуска або основна страва в теплий день.

Насолоджуйтеся яскравим веганським Braised Tofu with Vegetables — китайською стравою з обсмаженого на пательні дуже твердого тофу, тушкованого з різнокольоровим солодким перцем, морквою та броколі в насиченому соєво-імбирному соусі. Кожен шматочок дарує чудовий контраст хрусткого тофу й овочів, які залишаються ніжними, але з легкою хрусткістю. Це затишна й надзвичайно ароматна вечеря посеред тижня.

Алу посто — традиційна бенгальська страва з картоплі, приготовленої у кремовій, злегка приправленій пасті з маку. Цей простий, але ароматний веганський рецепт підкреслює горіховий аромат маку та приємну текстуру картоплі. Це популярний гарнір бенгальської кухні, який часто подають із рисом.

Освіжаючий в'єтнамський салат із сирої риби зі свіжим оселедцем, ніжно маринованим у соку лайма. Змішаний з тертим кокосом, хрустким цибулею і свіжими травами в класичній кисло-солодкій заправці з рибного соусу.