Naslagwerk voor levensmiddelenadditieven
Zuurteregelaars (E-nummers)
Zuurteregelaars regelen en stabiliseren de pH. Citroenzuur, fosfaten en carbonaten worden veel gebruikt.
77 additieven in deze categorie, gegroepeerd op regelgevingsniveau. Uitsluitend ter informatie — geen medisch of voedingsadvies; zie de methodologie.
- E170Icalcium carbonaatOnder toezicht
- E260Acetisch zuurGeen signalen van toezichthouders
- E261kalium acetateGeen signalen van toezichthouders
- E262natrium acetatesGeen signalen van toezichthouders
- E263calcium acetateGeen signalen van toezichthouders
- E264ammonium acetateGeen signalen van toezichthouders
- E270Lactisch zuurGeen signalen van toezichthouders
- E290Carbon dioxideGeen signalen van toezichthouders
- E296Malisch zuurGeen signalen van toezichthouders
- E297Fumarisch zuurGeen signalen van toezichthouders
- E325natrium lactateGeen signalen van toezichthouders
- E326kalium lactateGeen signalen van toezichthouders
- E327calcium lactateGeen signalen van toezichthouders
- E328ammonium lactateGeen signalen van toezichthouders
- E329Magnesium lactateGeen signalen van toezichthouders
- E330Citrisch zuurGeen signalen van toezichthouders
- E331natrium citratesGeen signalen van toezichthouders
- E332kalium citratesGeen signalen van toezichthouders
- E332IMonopotassium citrateGeen signalen van toezichthouders
- E332IITripotassium citrateGeen signalen van toezichthouders
- E333calcium citratesGeen signalen van toezichthouders
- E333IMonocalcium citrateGeen signalen van toezichthouders
- E333IIITricalcium citrateGeen signalen van toezichthouders
- E334L(+)-tartarisch zuurOnder toezicht
- E335natrium tartratesOnder toezicht
- E336kalium tartratesOnder toezicht
- E337kalium natrium tartrateOnder toezicht
- E338Phosphorisch zuurBeperkt gebruik
- E339natrium phosphatesBeperkt gebruik
- E340kalium phosphatesBeperkt gebruik
- E341calcium phosphatesBeperkt gebruik
- E341IIITricalcium fosfaatBeperkt gebruik
- E342ammonium fosfaatGeen signalen van toezichthouders
- E343Magnesium phosphatesBeperkt gebruik
- E345Magnesium citrateGeen signalen van toezichthouders
- E349ammonium malateGeen signalen van toezichthouders
- E350natrium malatesGeen signalen van toezichthouders
- E351kalium malateGeen signalen van toezichthouders
- E352calcium malatesGeen signalen van toezichthouders
- E353Metatartarisch zuurGeen signalen van toezichthouders
- E354calcium tartrateOnder toezicht
- E355Adipisch zuurGeen signalen van toezichthouders
- E356natrium adipateGeen signalen van toezichthouders
- E357kalium adipateGeen signalen van toezichthouders
- E359ammonium adipateGeen signalen van toezichthouders
- E363Succinisch zuurGeen signalen van toezichthouders
- E365natrium fumarateGeen signalen van toezichthouders
- E366kalium fumarateGeen signalen van toezichthouders
- E367calcium fumarateGeen signalen van toezichthouders
- E368ammonium fumarateGeen signalen van toezichthouders
- E3701‚4-HeptonolactoneGeen signalen van toezichthouders
- E380Triammonium citrateGeen signalen van toezichthouders
- E500natrium CarbonatesGeen signalen van toezichthouders
- E501kalium carbonatesGeen signalen van toezichthouders
- E502CarbonatesGeen signalen van toezichthouders
- E504Magnesium carbonatesGeen signalen van toezichthouders
- E504IMagnesium carbonaatGeen signalen van toezichthouders
- E505Ferrous carbonaatGeen signalen van toezichthouders
- E507Hydrochlorisch zuurGeen signalen van toezichthouders
- E510ammonium chlorideGeen signalen van toezichthouders
- E513Sulphurisch zuurGeen signalen van toezichthouders
- E514natrium sulphatesGeen signalen van toezichthouders
- E515kalium sulphatesGeen signalen van toezichthouders
- E517ammonium sulfaatGeen signalen van toezichthouders
- E518Magnesium sulfaatGeen signalen van toezichthouders
- E524natrium hydroxideGeen signalen van toezichthouders
- E525kalium hydroxideGeen signalen van toezichthouders
- E526calcium hydroxideGeen signalen van toezichthouders
- E527ammonium hydroxideGeen signalen van toezichthouders
- E528Magnesium hydroxideGeen signalen van toezichthouders
- E529calcium oxideGeen signalen van toezichthouders
- E530Magnesium oxideGeen signalen van toezichthouders
- E540Dicalcium diphosphateGeen signalen van toezichthouders
- E546Magnesium pyrophosphateGeen signalen van toezichthouders
- E574Gluconisch zuurGeen signalen van toezichthouders
- E575Glucono-delta-lactoneGeen signalen van toezichthouders
- E578calcium gluconateGeen signalen van toezichthouders
Vragen over Zuurteregelaars
- Wat zijn Zuurteregelaars?
- Zuurteregelaars vormen een regelgevingscategorie van levensmiddelenadditieven. Hun technologische functie is: de pH van levensmiddelen regelen en stabiliseren. In de EU vallen toegestane toepassingen onder Verordening (EG) nr. 1333/2008.
- Welke E-nummers behoren tot Zuurteregelaars?
- Forkin volgt 77 additieven in deze categorie, waaronder calcium carbonaat (E170I), Acetisch zuur (E260), kalium acetate (E261), natrium acetates (E262). Deze pagina vermeldt hun regelgevingsniveaus.
- Zijn Zuurteregelaars veganistisch?
- Dat hangt af van het afzonderlijke additief en de herkomst ervan. De Forkin-app toont per product de geverifieerde veganistische en vegetarische status, in plaats van die uit de categorie af te leiden.
Ontdek met Forkin wat er in je eten zit
Scan een streepjescode om de additieven en het regelgevingsniveau van elk additief te bekijken. See bekijk prijzen.