Referencia de aditivos alimentarios
Potenciadores del sabor (números E)
Los potenciadores intensifican el sabor existente. El glutamato monosódico y varios ribonucleótidos son ejemplos.
26 aditivos en esta categoría, agrupados por nivel regulatorio. Solo con fines informativos; no es asesoramiento médico ni dietético. Consulta la metodología.
- E1104lipasaSin indicios regulatorios
- E369AlaninaSin indicios regulatorios
- E508Cloruro de potasioSin indicios regulatorios
- E620Ácido glutámicoAtención regulatoria
- E621Glutamato monosódico (MSG)Atención regulatoria
- E622Glutamato monopotásicoAtención regulatoria
- E623Diglutamato de calcioAtención regulatoria
- E624Glutamato monoamónicoAtención regulatoria
- E625Diglutamato de magnesioAtención regulatoria
- E626Ácido guanílicoSin indicios regulatorios
- E627Guanilato de disodioSin indicios regulatorios
- E628Guanilato de dipotasioSin indicios regulatorios
- E629Guanilato de calcioSin indicios regulatorios
- E630Ácido inosínicoSin indicios regulatorios
- E631Inosinato de disodioSin indicios regulatorios
- E632Inosinato de dipotasioSin indicios regulatorios
- E633Inosinato de calcioSin indicios regulatorios
- E6345'-ribonucleótido de calcioSin indicios regulatorios
- E6355'-ribonucleótido de disodioSin indicios regulatorios
- E636MaltolSin indicios regulatorios
- E637Etil maltolSin indicios regulatorios
- E638L-aspartato de sodioSin indicios regulatorios
- E640Glicina y su sal de sodioSin indicios regulatorios
- E641LeucinaSin indicios regulatorios
- E642Hidrocloruro de lisinaSin indicios regulatorios
- E650Acetato de zincSin indicios regulatorios
Preguntas sobre Potenciadores del sabor
- ¿Qué son Potenciadores del sabor?
- Potenciadores del sabor forman una clase regulatoria de aditivos alimentarios. Su función tecnológica es: realzar el sabor existente. En la UE, los usos autorizados se rigen por el Reglamento (CE) n.º 1333/2008.
- ¿Qué números E pertenecen a Potenciadores del sabor?
- Forkin registra 26 aditivos en esta categoría, entre ellos lipasa (E1104), Alanina (E369), Cloruro de potasio (E508), Ácido glutámico (E620). Esta página muestra sus niveles regulatorios.
- ¿Son veganos Potenciadores del sabor?
- Depende del aditivo concreto y de su origen. La aplicación Forkin muestra el estado vegano y vegetariano verificado por producto, sin deducirlo de la categoría.
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