Referencia de aditivos alimentarios
Estabilizantes (números E)
Los estabilizantes ayudan a conservar una textura uniforme y reducen la separación. Se solapan con espesantes y gelificantes.
27 aditivos en esta categoría, agrupados por nivel regulatorio. Solo con fines informativos; no es asesoramiento médico ni dietético. Consulta la metodología.
- E1103InvertasaSin indicios regulatorios
- E1201PolivinilpirrolidonaSin indicios regulatorios
- E1202PolivinilpolipirrolidonaSin indicios regulatorios
- E343IFosfato monomagnésicoUso restringido
- E343IIFosfato dimagnésicoUso restringido
- E383Glicerofosfato de calcioSin indicios regulatorios
- E409ArabinogalactanoSin indicios regulatorios
- E414Goma arábigaSin indicios regulatorios
- E419Goma ghattiSin indicios regulatorios
- E426Hemicelulosa de sojaSin indicios regulatorios
- E429peptonaSin indicios regulatorios
- E443Aceite vegetal bromadoFuertemente restringido
- E444Acetato isobutirato de sacarosaSin indicios regulatorios
- E450DifosfatosUso restringido
- E451TrifosfatosUso restringido
- E452PolifosfatosUso restringido
- E457Alfa-ciclodextrinaSin indicios regulatorios
- E458Gamma-ciclodextrinaSin indicios regulatorios
- E459Beta-ciclodextrinaUso restringido
- E468Carboximetilcelulosa sódica reticuladaSin indicios regulatorios
- E469Carboximetilcelulosa hidrolizada enzimáticamenteSin indicios regulatorios
- E484Citrato de esteariloSin indicios regulatorios
- E500ICarbonato de sodioSin indicios regulatorios
- E500IIBicarbonato de sodioSin indicios regulatorios
- E500IIISesquicarbonato de sodioSin indicios regulatorios
- E501ICarbonato de potasioSin indicios regulatorios
- E501IIBicarbonato de potasioSin indicios regulatorios
Preguntas sobre Estabilizantes
- ¿Qué son Estabilizantes?
- Estabilizantes forman una clase regulatoria de aditivos alimentarios. Su función tecnológica es: mantener uniforme el estado físico del alimento. En la UE, los usos autorizados se rigen por el Reglamento (CE) n.º 1333/2008.
- ¿Qué números E pertenecen a Estabilizantes?
- Forkin registra 27 aditivos en esta categoría, entre ellos Invertasa (E1103), Polivinilpirrolidona (E1201), Polivinilpolipirrolidona (E1202), Fosfato monomagnésico (E343I). Esta página muestra sus niveles regulatorios.
- ¿Son veganos Estabilizantes?
- Depende del aditivo concreto y de su origen. La aplicación Forkin muestra el estado vegano y vegetariano verificado por producto, sin deducirlo de la categoría.
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