Palourdes à la Bulhão Pato

C'est un ragoût éthiopien réconfortant et savoureux de pois cassés jaunes, mijoté lentement jusqu'à obtenir une texture tendre. C'est un curry doux, parfait comme plat principal ou en accompagnement d'autres ragoûts éthiopiens et de l'injera.

Ce simple sauté associe des œufs brouillés moelleux à des oignons nouveaux croquants mais tendres dans une sauce savoureuse. C'est un repas végétarien rapide et satisfaisant, parfait pour un soir de semaine. Servez-le sur du riz vapeur pour un plat complet.

Une salade vive et rafraîchissante qui associe de tendres jeunes pousses d'épinards à des fraises sucrées et juteuses. Une simple vinaigrette au citron et des noix grillées croquantes complètent ce plat facile, parfait pour un déjeuner léger ou un bel accompagnement.

Ces chaussons sénégalais salés renferment une farce de bœuf haché épicé, enveloppée dans une pâte moelleuse et feuilletée. Ils constituent un en-cas ou un repas léger rassasiant, parfait à partager.

Le lecsó est un ragoût de légumes hongrois classique à base de poivrons doux, de tomates et d’oignons assaisonnés de paprika. Ce plat polyvalent peut être servi comme plat principal rustique avec du pain ou comme accompagnement de viandes grillées. Cette recette simple et réconfortante met à l’honneur les produits de la fin de l’été.

Ces gyoza aux légumes savoureux sont garnis de chou chinois finement haché, de carottes, de champignons et de tofu, relevés au gingembre et à la sauce soja. Saisis à la poêle jusqu'à obtenir un fond doré et croustillant, puis cuits à la vapeur à la perfection, ils font une entrée délicieuse.

Cette boisson sénégalaise rafraîchissante, aussi appelée jus de bissap, est préparée à partir de fleurs d'hibiscus séchées. Sa couleur est naturellement éclatante et sa saveur est acidulée et fruitée. Elle se déguste bien fraîche comme une boisson saine et tonique.