Gratin de pommes de terre de tante Hattie
Cette recette donne une casserole simple et réconfortante, qui rappelle un grand classique de famille. Des pommes de terre et des oignons finement tranchés sont disposés en couches puis cuits dans une sauce crémeuse aux champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bouillonnants.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 35 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 243 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 700 gpomme de terre, pelé et finement tranché, d’environ 3 mm d’épaisseur
- 1 pceoignon jaune, petit, finement tranché
- 300 gcrème de champignons concentrée
- 120 mllait
- 1 c. à s.beurre, coupé en petits morceaux
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
Matériel
bol · planche à découper · couteau · fouet · four · plat à casserole
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et graissez légèrement un plat à gratin de 1.5 quart (ou 2 litres).
Environ 2 min
Note du chef : Graisser le plat empêche les pommes de terre d'attacher et facilite grandement le nettoyage.
- 2
Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la soupe condensée à la crème de champignons, le lait, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Environ 2 min
- 3
Répartissez la moitié des pommes de terre tranchées en une couche uniforme au fond du plat préparé.
Environ 2 min
- 4
Recouvrez les pommes de terre avec tous les oignons tranchés, puis disposez le reste des pommes de terre par-dessus.
Environ 2 min
Note du chef : Un léger chevauchement des tranches de pommes de terre aide à créer de jolies couches régulières.
- 5
Versez uniformément le mélange de soupe préparé sur les couches de pommes de terre, en veillant à ce qu'il s'infiltre dans les interstices.
Environ 1 min
- 6
Répartissez les petits morceaux de beurre sur la surface.
Environ 1 min
Note du chef : Le beurre fondra et aidera le dessus à devenir joliment doré et savoureux.
- 7
Couvrez hermétiquement le plat avec un couvercle ou du papier aluminium et faites cuire pendant 60 minutes.
Environ 1 h
Note du chef : Le fait de couvrir le plat retient la vapeur, ce qui est essentiel pour cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 8
Retirez délicatement le couvercle et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et que le dessus soit légèrement doré et bouillonnant.
Environ 15 min
- 9
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant au moins 5 minutes avant de servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos permet à la sauce de s'épaissir légèrement, ce qui facilite le service.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 242,9kcal
- Protéines
- 5,9g
- Glucides
- 38,8g
- Lipides
- 7,3g
- Fibres
- 4,9g
- Sucres
- 4,3g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes ou dans un plat couvert au four à 175°C (350°F) jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Plus de recettes
Toutes les recettesGelato classique Fior di Latte
Cette recette permet de réaliser un gelato Fior di Latte riche et onctueux, qui met en valeur la saveur pure des produits laitiers. C'est un dessert simple mais élégant qui souligne la qualité du lait et de la crème. Le turbinage lent crée une texture dense, caractéristique du gelato italien traditionnel.
4 h 30 min 304 kcalRau Muong Xao Toi (liseron d’eau sauté à la vietnamienne)
Ce classique vietnamien met à l’honneur du liseron d’eau tendre et croquant, sauté avec une généreuse quantité d’ail. La sauce simple mais savoureuse souligne le croquant naturel et la vive couleur verte du légume. Prêt en quelques minutes, ce plat constitue un accompagnement rapide et sain pour tous les repas.
15 min 114 kcalRiz en marmite à la saucisse chinoise
Ce riz en marmite réconfortant associe du riz moelleux cuit avec de savoureuses saucisses chinoises et du poulet tendre, le tout imprégné d'un mélange parfumé à base de sauce soja. La marmite forme une délicieuse croûte de riz croustillante (socarrat) au fond. C'est un plat complet en un seul récipient, parfait pour un dîner de semaine.
1 h 10 min 812 kcalTa'ameya (beignets égyptiens aux fèves)
Ces ta'ameya traditionnels égyptiens sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Préparés avec des fèves trempées et réduites en pâte, ils constituent un délicieux apéritif végétalien ou un repas léger.
4 h 15 min 337 kcalHarira
La harira est une soupe marocaine généreuse et parfumée, traditionnellement dégustée pour rompre le jeûne pendant le Ramadan. Cette version végétarienne marie tomates, lentilles et pois chiches avec un mélange d'épices chaleureux pour un repas profondément réconfortant.
1 h 20 min 310 kcalBol burrito végétarien
Ce bol burrito végétarien et coloré regorge de saveurs et de textures gourmandes. Il associe des haricots noirs et du maïs assaisonnés, du riz moelleux, une salsa fraîche et de l'avocat crémeux, pour un repas complet et personnalisable.
45 min 532 kcalPommes de terre en julienne acidulées et pimentées
Ce grand classique de l'accompagnement chinois met en vedette des pommes de terre finement émincées, rapidement sautées au wok pour obtenir une texture à la fois croustillante et tendre. Une vinaigrette vive à base de vinaigre, de piment et d'aromates crée une saveur rafraîchissante et irrésistible. Naturellement vegan et sans gluten, c'est un accompagnement léger parfait pour n'importe quel repas.
25 min 203 kcal