Asperges enveloppées de bacon
Ce simple accompagnement met en valeur des pointes d’asperges tendres enveloppées de bacon savoureux, puis rôties jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. C’est une garniture facile et pleine de goût pour n’importe quel repas, particulièrement adaptée à un régime pauvre en glucides.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 208 kcal
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 500 gasperge, extrémités ligneuses coupées
- 8 pcelard, finement tranché
- 1 c. à s.huile d'olive
- 0,5 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
- 0,5 c. à c.sel
Matériel
grand bol · plaque de cuisson · papier sulfurisé · four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
Environ 5 min
- 2
Dans un grand saladier, mélangez les asperges avec l’huile d’olive, le sel et le poivre noir jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
Environ 2 min
Note du chef : Les asperges doivent être sèches avant le mélange afin que l’huile adhère mieux.
- 3
Prenez environ 3-4 asperges et enveloppez-les bien serrées dans une tranche de bacon. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les fagots d’asperges soient formés.
Environ 5 min
Note du chef : Adaptez le nombre de tiges par fagot selon l’épaisseur des asperges et la longueur des tranches de bacon.
- 4
Disposez les fagots d’asperges enveloppées de bacon en une seule couche sur la plaque préparée.
Environ 1 min
Note du chef : Laissez un peu d’espace entre les fagots pour favoriser une cuisson et un croustillant réguliers.
- 5
Faites rôtir au four préchauffé pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que les asperges soient tendres mais encore légèrement fermes.
Environ 15 min
Note du chef : Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur du bacon et le calibrage du four. Surveillez la cuisson pour éviter de les brûler.
- 6
Sortez du four et servez immédiatement.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 207,6kcal
- Protéines
- 13,2g
- Glucides
- 5,6g
- Lipides
- 15,3g
- Fibres
- 2,8g
- Sucres
- 2,4g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes d’asperges enveloppées de bacon dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez au four ou à la friteuse à air préchauffée à 180°C (350°F) pendant quelques minutes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud et que le bacon redevienne croustillant.
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