Sandwichs chauds au thon et au fromage
Cette recette permet de préparer un sandwich chaud et réconfortant en faisant cuire une garniture crémeuse au thon et au fromage dans un petit pain moelleux. Envelopper les sandwichs dans du papier d’aluminium les cuit doucement à la vapeur, pour obtenir un cœur fondant et coulant et un pain qui reste tendre.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 50 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 511 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir céleri, œufs, poisson, lait et moutarde. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 2 pcegros œuf
- 200 gthon au naturel en conserve, égoutté
- 75 gcheddar fort, râpé
- 1 pcecéleri, finement haché
- 1 c. à s.oignon jaune, finement haché
- 80 gmayonnaise
- 0,25 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
- 4 pcepain à burger
Matériel
casserole · plaque de cuisson · saladier · couteau · planche à découper · four · papier aluminium
La préparation
Étape par étape
- 1
Placez les œufs dans une petite casserole, couvrez-les d’eau froide et portez à franche ébullition à feu vif.
Environ 8 min
- 2
Dès que l’eau bout, retirez immédiatement la casserole du feu, couvrez-la et laissez reposer pendant 12 minutes pour obtenir des œufs durs.
Environ 12 min
Note du chef : Régler un minuteur permet d’obtenir des œufs parfaitement cuits, sans anneau vert autour du jaune.
- 3
Pendant la cuisson des œufs, préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
Environ 5 min
- 4
Videz l’eau chaude de la casserole et passez les œufs sous l’eau froide jusqu’à ce qu’ils puissent être manipulés, puis écalez-les et hachez-les grossièrement.
Environ 5 min
Note du chef : Refroidir rapidement les œufs interrompt la cuisson et permet aussi de les écaler plus facilement.
- 5
Dans un bol moyen, mélangez le thon égoutté, les œufs hachés, le cheddar râpé, le céleri en petits dés et l’oignon finement haché.
Environ 3 min
- 6
Ajoutez la mayonnaise, le sel et le poivre, puis remuez à la fourchette jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément mélangés.
Environ 1 min
Note du chef : Évitez de trop mélanger afin de conserver un peu de texture au thon et aux œufs.
- 7
Coupez les pains à hamburger en deux et répartissez uniformément la garniture au thon sur les quatre moitiés inférieures.
Environ 2 min
- 8
Replacez les moitiés supérieures des pains pour former les sandwichs.
Environ 1 min
- 9
Enveloppez hermétiquement chaque sandwich dans un morceau de papier d’aluminium.
Environ 2 min
Note du chef : Un emballage bien serré est essentiel pour cuire le pain à la vapeur et faire fondre le fromage uniformément.
- 10
Placez les sandwichs enveloppés sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
Environ 30 min
Note du chef : Les sandwichs sont prêts lorsqu’ils sont bien chauds à cœur et que le fromage est entièrement fondu.
- 11
Déballez délicatement les sandwichs chauds et servez immédiatement.
Environ 1 min
Note du chef : Prenez garde à la vapeur brûlante lorsque vous ouvrez le papier d’aluminium.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 511,1kcal
- Protéines
- 28g
- Glucides
- 42g
- Lipides
- 26,6g
- Fibres
- 2,2g
- Sucres
- 4,1g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les sandwichs restants enveloppés dans du papier d’aluminium au réfrigérateur.
Réchauffez au four à 175 °C (350 °F) pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les sandwichs soient bien chauds.
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