Boules de neige aux noix du Brésil
Ces biscuits au beurre qui fondent en bouche sont garnis de noix du Brésil finement moulues. Un double enrobage de sucre glace leur donne leur aspect classique de boules de neige et une finition sucrée.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 10 min
- Portions
- 6
- Difficulté
- Moyenne
- Par portion
- 501 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten, lait et fruits à coque. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
pâte
- 0,5 tassebeurre sans sel, ramolli
- 0,25 tassesucre en poudre
- 1 pceœuf, grand
- 1 c. à c.extrait de vanille
- 1,5 tasseFarine de blé tout usage
- 0,25 c. à c.sel
- 1 tassenoix du Brésil, finement moulu
enrobage
- 1 tassesucre glace, pour enrober
Matériel
plaque de cuisson · spatule · grille de refroidissement · saladier · batteur électrique · four
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Environ 5 min
Note du chef : Le préchauffage est essentiel pour assurer une cuisson uniforme des biscuits et éviter qu'ils ne s'étalent trop.
- 2
Dans un grand saladier, utilisez un batteur électrique pour crémer le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, 2-3 minutes.
Environ 3 min
- 3
Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à homogénéité.
Environ 1 min
Note du chef : Raclez les parois du bol pour vous assurer que tout est bien incorporé.
- 4
Dans un autre saladier moyen, fouettez la farine et le sel ensemble.
Environ 1 min
- 5
À vitesse lente, ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste jusqu'à incorporation.
Environ 2 min
Note du chef : Évitez de trop travailler la pâte, car cela rendrait les biscuits durs.
- 6
Incorporez à la spatule les noix du Brésil finement moulues.
Environ 1 min
- 7
Prélevez la pâte et roulez-la entre vos paumes pour former des boules de 1 pouce de diamètre.
Environ 10 min
Note du chef : Une petite cuillère à biscuits peut aider à obtenir des boules de taille uniforme.
- 8
Disposez les boules de pâte à environ 1 pouce d'intervalle sur les plaques préparées.
Environ 2 min
- 9
Faites cuire 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les dessous soient légèrement dorés. Les dessus resteront pâles.
Environ 15 min
- 10
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes. Ils seront très délicats lorsqu'ils sont chauds.
Environ 5 min
Note du chef : Cette courte phase de refroidissement les aide à se raffermir pour qu'ils ne s'émiettent pas quand vous les manipulez.
- 11
Pendant que les biscuits sont encore tièdes, roulez délicatement chacun dans un bol de sucre glace pour les enrober.
Environ 5 min
Note du chef : La chaleur fait légèrement fondre la première couche de sucre, qui adhère ainsi au biscuit.
- 12
Transférez les biscuits enrobés sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
Environ 20 min
- 13
Une fois complètement refroidis, roulez les biscuits une deuxième fois dans le sucre glace pour obtenir un enrobage épais et uniforme.
Environ 5 min
Note du chef : Ce second enrobage leur donne leur aspect enneigé caractéristique.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 501kcal
- Protéines
- 7,1g
- Glucides
- 53,7g
- Lipides
- 29,7g
- Fibres
- 2,2g
- Sucres
- 28,4g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante.
Servez-les de préférence à température ambiante.
Plus de recettes
Toutes les recettesAmbasha (pain plat éthiopien)
L'Ambasha est un pain de fête éthiopien traditionnel, généralement cuit en forme ronde avec un motif complexe sur le dessus. Cette version végétalienne utilise des ingrédients courants du placard pour créer un pain plat moelleux, légèrement sucré et parfumé, parfait pour accompagner des ragoûts ou servir en accompagnement.
2 h 25 min 330 kcalBoulettes de lait au sirop de rose
Les gulab jamun sont de tendres boulettes de lait en poudre frites, imbibées d'un sirop parfumé à la rose et à la cardamome. Ce dessert classique d'Asie du Sud est parfait pour les fêtes ou pour une douceur après le repas.
1 h 50 min 673 kcalCornichons aigres-doux croquants
Un classique de légumes marinés sucrés et acidulés, avec un croquant très satisfaisant, parfait pour garnir des sandwiches, des burgers ou se déguster tel quel en en-cas. Cette recette utilise une saumure à froid avec du sel et de la glace pour extraire l'excès d'eau, afin que les rondelles de concombre restent merveilleusement croquantes.
3 h 35 min 177 kcalSerabi (crêpes indonésiennes à la noix de coco)
Ces crêpes indonésiennes à la noix de coco, moelleuses et légères, sont un en-cas de rue très apprécié, souvent dégusté au petit-déjeuner ou au goûter. Préparées avec de la farine de riz et du lait de coco, elles offrent une douce note sucrée et une texture unique. Cette recette propose une version nature, parfaite avec toutes sortes de garnitures.
1 h 50 min 461 kcalChả cá Lã Vọng (poisson au curcuma et à l'aneth)
Ce plat traditionnel de Hanoï met en valeur un poisson blanc tendre mariné au curcuma et au galanga, puis poêlé et servi avec une abondance d'aneth frais et de cébettes. Il se déguste généralement avec des vermicelles, des cacahuètes et une sauce corsée à la pâte de crevette.
1 h 20 min 666 kcalGołąbki (rouleaux de chou polonais)
Généreux et réconfortants, les gołąbki sont des rouleaux de chou polonais traditionnels, garnis d'un mélange savoureux de viande hachée et de riz, mijotés dans une riche sauce tomate. Cette recette propose une version classique de ce plat très apprécié, idéale pour un repas familial satisfaisant.
3 h 590 kcalSoupe végétarienne aigre-piquante
Cette soupe végétarienne réconfortante et pleine de saveur marie un bouillon acidulé et relevé avec des légumes tendres. C'est un repas rapide et satisfaisant, parfait pour un déjeuner douillet ou un dîner léger.
35 min 141 kcal