Bruschetta à la tomate
Cette entrée italienne classique se compose de pain grillé garni d'un mélange frais de tomates mûres, de basilic parfumé et d'ail. C'est un plat simple et vivant qui met en valeur les saveurs naturelles de ses ingrédients. Parfait en entrée légère ou en encas.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 284 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir gluten. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Ingrédients
- 8 pcepain croustillant, tranché sur 2,5 cm d'épaisseur
- 4 pcetomate roma, en dés
garniture
- 2 gousseail, finement haché
- 0,25 tassebasilic frais, haché
- 3 c. à s.huile d'olive vierge extra
- 1 c. à s.glaze balsamique(facultatif)
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
frottage du pain
- 1 gousseail, pelé, entier
Matériel
plaque de cuisson · saladier · planche à découper · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Environ 5 min
- 2
Disposez les tranches de pain rustique sur une plaque de cuisson.
Environ 1 min
- 3
Faites griller le pain dans le four préchauffé pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant.
Environ 7 min
Note du chef : Une surveillance attentive permet d'éviter que le pain ne brûle.
- 4
Pendant que le pain grille, mélangez la tomate roma, l'ail haché, le basilic frais, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre noir dans un saladier moyen.
Environ 5 min
Note du chef : Le fait de laisser reposer le mélange de tomates quelques minutes permet aux saveurs de se mêler.
- 5
Une fois le pain grillé sorti du four, frottez immédiatement un côté de chaque tranche avec la gousse d'ail entière.
Environ 2 min
Note du chef : Cette étape apporte une subtile saveur d'ail au pain.
- 6
Répartissez généreusement la préparation de tomates sur chaque tranche de pain frottée à l'ail.
Environ 2 min
- 7
Arrosez de crème de vinaigre balsamique si vous le souhaitez, et servez immédiatement.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 284,2kcal
- Protéines
- 7,3g
- Glucides
- 38,2g
- Lipides
- 11,4g
- Fibres
- 3,4g
- Sucres
- 5,4g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
La bruschetta se déguste de préférence fraîche ; le pain grillé peut ramollir s'il est conservé avec la garniture.