Gâteau aux courgettes au caramel au beurre
Cette recette transforme les courgettes d'été en un gâteau moelleux aux épices chaleureuses. La préparation instantanée pour pudding au caramel au beurre apporte une saveur riche et originale ainsi qu'une mie tendre, tandis que les flocons d'avoine ajoutent une texture subtile.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 35 min
- Portions
- 12
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 438 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et fruits à coque. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 2 tasseFarine de blé tout usage
- 100 gmélange de pudding butterscotch instantané, mélange sec seulement
- 1 c. à c.bicarbonate de soude
- 0,5 c. à c.levure chimique
- 1 c. à c.cannelle en poudre
- 1 c. à c.gingembre en poudre
- 1 c. à c.noix de muscade moulue
- 1 c. à c.sel
- 1,5 tassesucre en poudre
- 1 tassehuile végétale
- 3 pcegros œuf, légèrement battu
- 2 c. à c.extrait de vanille
- 250 gcourgette, râpé et essoré pour enlever l'excès d'humidité
- 0,5 tasseflocons d'avoine
- 1 tassenoix hachées, ou raisins secs(facultatif)
Matériel
moule à gâteau 23x33 cm · verres doseurs · grand bol · spatule · grille de refroidissement · cuillères à mesurer · bol moyen · fouet · four · râpe à boîte
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez et farinez un moule de 9x13 pouces (23x33 cm).
Environ 5 min
- 2
Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, la préparation instantanée pour pudding au caramel au beurre, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle moulue, le gingembre moulu, la muscade moulue et le sel.
Environ 3 min
Note du chef : Fouetter les ingrédients secs répartit uniformément les agents levant et les épices pour obtenir un gâteau homogène.
- 3
Dans un saladier moyen séparé, fouettez le sucre en poudre et l'huile végétale jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Environ 2 min
- 4
Ajoutez les œufs légèrement battus et l'extrait de vanille au mélange de sucre et fouettez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Environ 2 min
- 5
Incorporez la courgette râpée et essorée aux ingrédients humides.
Environ 1 min
Note du chef : L'essorer empêche le gâteau de devenir trop dense ou détrempé.
- 6
Versez les ingrédients humides dans le saladier contenant les ingrédients secs et mélangez à la spatule jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne mélangez pas trop.
Environ 2 min
Note du chef : Quelques traces de farine sont acceptables ; trop mélanger peut rendre le gâteau ferme.
- 7
Incorporez délicatement les flocons d'avoine et les noix hachées facultatives.
Environ 1 min
- 8
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la en couche uniforme.
Environ 2 min
- 9
Faites cuire pendant 40-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Environ 45 min
- 10
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le couper.
Environ 30 min
Note du chef : Le laisser refroidir complètement garantit des parts nettes et permet aux saveurs de se fixer.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 437,5kcal
- Protéines
- 5,9g
- Glucides
- 45,4g
- Lipides
- 26,7g
- Fibres
- 2g
- Sucres
- 26,2g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Servez-le de préférence à température ambiante, ou réchauffez une part au micro-ondes pendant 15-20 secondes.
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