Salade caprese
Une salade italienne classique à base de mozzarella fraîche, de tomates mûres et de basilic parfumé. Arrosée d'huile d'olive et d'un trait de glaçage balsamique, c'est une garniture simple mais élégante qui célèbre les ingrédients frais.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 10 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 272 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 4 pcetomate, mûr, moyen
- 250 gmozzarella fraîche, tranché ou déchiré
- 0,5 tassebasilic frais, feuilles
- 2 c. à s.huile d'olive vierge extra
- 1 c. à s.glaze balsamique(facultatif)
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre noir, fraîchement moulu
Matériel
plat de service · couteau
La préparation
Étape par étape
- 1
Coupez les tomates en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur.
Environ 2 min
Note du chef : Un couteau cranté bien aiguisé permet des coupes nettes.
- 2
Disposez les tomates tranchées et la mozzarella fraîche sur un plat de service, en les alternant légèrement.
Environ 3 min
Note du chef : Un léger chevauchement rend la présentation plus attrayante.
- 3
Glissez les feuilles de basilic frais entre les tomates et la mozzarella.
Environ 2 min
Note du chef : Les grandes feuilles de basilic peuvent être déchirées délicatement.
- 4
Arrosez uniformément la salade d'huile d'olive extra vierge.
Environ 1 min
- 5
Assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
Environ 1 min
- 6
Si vous en utilisez, arrosez la salade de glaçage balsamique.
Environ 1 min
Note du chef : Une petite quantité suffit largement avec le glaçage balsamique.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 271,9kcal
- Protéines
- 12,9g
- Glucides
- 8,6g
- Lipides
- 20,9g
- Fibres
- 2,1g
- Sucres
- 5,5g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez toute salade caprese restante dans un récipient hermétique au réfrigérateur.