Brochettes caprese
Ces brochettes caprese simples et élégantes associent des billes de mozzarella fraîche, des tomates cerises sucrées et des feuilles de basilic parfumées. Nappées de crème de vinaigre balsamique, elles constituent une entrée légère ou un en-cas parfait. Cette recette se prépare rapidement et ne nécessite aucune cuisson.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 10 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 194 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 16 pcetomate cerise
- 16 pceboule de mozzarella fraîche, petit (bocconcini ou ciliegine)
- 16 pcefeuille de basilic frais
- 2 c. à s.glaze balsamique
- 1 pincéesel(facultatif)
- 1 pincéepoivre noir, fraîchement moulu(facultatif)
Matériel
petites brochettes · plat de service
La préparation
Étape par étape
- 1
Égouttez soigneusement les billes de mozzarella fraîche et épongez-les avec du papier absorbant.
Environ 2 min
- 2
Enfilez une tomate cerise sur une petite brochette.
Environ 1 min
Note du chef : Des brochettes d'environ 10-15 cm (4-6 pouces) de long sont idéales.
- 3
Poursuivez avec une feuille de basilic frais, pliée en deux si elle est grande, puis une bille de mozzarella fraîche.
Environ 1 min
- 4
Répétez la séquence avec une autre tomate cerise, une feuille de basilic et une bille de mozzarella.
Environ 3 min
Note du chef : Vous devriez obtenir deux exemplaires de chaque ingrédient sur chaque brochette pour une bouchée équilibrée.
- 5
Disposez les brochettes préparées sur un plat de service.
Environ 1 min
- 6
Salez légèrement et poivrez si vous le souhaitez.
- 7
Arrosez les brochettes de crème de vinaigre balsamique juste avant de servir.
Environ 1 min
Note du chef : Pour une belle présentation, un filet en zigzag sur toutes les brochettes est idéal.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 194,4kcal
- Protéines
- 11,6g
- Glucides
- 5,6g
- Lipides
- 13,5g
- Fibres
- 1g
- Sucres
- 3,6g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les brochettes caprese restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.