Salade de carottes au cumin

Name: Salade de carottes au cumin
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: moroccan
Ingredients: 500 g carotte râpé; 0,25 tasse persil frais finement haché; 0,25 tasse coriandre fraîche finement haché; 3 c. à s. jus de citron fraîchement pressé; 2 c. à s. huile d'olive; 1 c. à c. cumin moulu; 1 gousse ail haché; 0,5 c. à c. sel; 0,25 c. à c. poivre noir; 0,25 c. à c. flocons de piment rouge (facultatif)

Cette salade de carottes d'inspiration marocaine est éclatante, fraîche et pleine d'épices aromatiques. Les carottes râpées sont mélangées dans une vinaigrette vive avec des herbes fraîches et du cumin chaleureux, pour un accompagnement parfait.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 50 min
Portions: 4
Difficulté: Facile
Par portion: 122 kcal

VéganeVégétarienneSans gluten

Préparation

Ingrédients

500 gcarotte, râpé
0,25 tassepersil frais, finement haché
0,25 tassecoriandre fraîche, finement haché

assaisonnement

3 c. à s.jus de citron, fraîchement pressé
2 c. à s.huile d'olive
1 c. à c.cumin moulu
1 gousseail, haché
0,5 c. à c.sel
0,25 c. à c.poivre noir
0,25 c. à c.flocons de piment rouge(facultatif)

Matériel

râpe · fouet · petit bol · grand saladier

La préparation

Étape par étape

1
Placez la carotte râpée, le persil frais et la coriandre fraîche dans un grand saladier.
Environ 5 min
2
Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin moulu, l'ail haché, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez) pour préparer la vinaigrette.
Environ 3 min
Note du chef : Veillez à ce que l'ail soit finement haché ou écrasé pour une meilleure répartition des saveurs.
3
Versez la vinaigrette sur le mélange de carottes dans le grand saladier.
Environ 1 min
4
Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que les carottes et les herbes soient uniformément enrobées de vinaigrette.
Environ 1 min
5
Couvrez le saladier et placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mêlent.
Environ 30 min
Note du chef : Le passage au frais rend la salade plus rafraîchissante et renforce les saveurs des épices.
6
Mélangez une dernière fois la salade avant de servir.

Par portion

Nutrition

71%Score

Calories: 121,9kcal
Protéines: 1,6g
Glucides: 14,3g
Lipides: 7,3g
Fibres: 3,9g
Sucres: 6,2g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes de salade de carottes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.