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Forkin
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Tarte aux cerises et au fromage à la crème

Une tarte sans cuisson toute simple, avec une garniture au fromage à la crème onctueuse et légèrement acidulée, prise dans un fond précuit. Garnie de préparation aux cerises pour tarte juste avant de servir, c'est un dessert facile et impressionnant pour toutes les occasions.

Une recette originale de Forkin

Temps total
2 h 10 min
Portions
6
Difficulté
Facile

Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Tarte aux cerises et au fromage à la crème

Préparation

Ingrédients

  • 1 pcepâte brisée, 9 pouces, pré-cuit
  • 225 gfromage frais, ramolli à température ambiante
  • 397 glait concentré sucré
  • 80 mljus de citron, fraîchement pressé
  • 1 c. à c.extrait de vanille
  • 600 ggarniture aux cerises

Matériel

spatule · saladier · batteur électrique

La préparation

Étape par étape

  1. 1

    Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème ramolli avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et mousseuse.

    Environ 2 min

    Note du chef : Le fromage à la crème doit être à température ambiante pour éviter les grumeaux dans la garniture.

  2. 2

    Versez progressivement le lait concentré sucré en mélangeant à vitesse lente jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène et lisse.

    Environ 2 min

    Note du chef : Raclez les parois du saladier avec une spatule pour bien tout incorporer.

  3. 3

    Ajoutez le jus de citron et l'extrait de vanille, puis mélangez à vitesse lente juste jusqu'à homogénéité.

    Environ 1 min

  4. 4

    Versez la garniture au fromage à la crème dans le fond de tarte précuit.

    Environ 1 min

  5. 5

    À l'aide d'une spatule, étalez la garniture en une couche uniforme.

    Environ 1 min

  6. 6

    Réfrigérez la tarte, sans la couvrir, pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme au toucher.

    Environ 2 h

    Note du chef : Pour une tenue encore plus ferme, vous pouvez la laisser au réfrigérateur jusqu'à 4 heures.

  7. 7

    Juste avant de servir, répartissez la préparation aux cerises pour tarte sur le dessus de la tarte bien froide et étalez délicatement.

    Environ 3 min

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes, couverts, au réfrigérateur.

Réchauffage

Servez cette tarte bien froide, directement sortie du réfrigérateur.