Bol d’açaí classique

Ce plat portugais classique met à l'honneur de la morue salée cuite au four dans une sauce crémeuse avec des pommes de terre et des oignons. C'est un gratin réconfortant et savoureux, parfait pour un repas copieux.

Ce grand classique romain paraît d’une simplicité trompeuse, car il repose sur quelques ingrédients de grande qualité pour donner une sauce crémeuse et poivrée. La magie vient de l’émulsion du fromage râpé avec l’eau de cuisson amidonnée des pâtes, qui enrobe parfaitement chaque brin. C’est un repas rapide et satisfaisant qui met en valeur la saveur riche du Pecorino Romano.

Cette version végétalienne du plat laotien classique met en avant du tofu émietté sauté avec des herbes aromatiques et des épices. C'est un repas léger, savoureux et rassasiant, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide. Servez avec des feuilles de laitue fraîches et du riz gluant.

Ce gâteau de poisson grillé traditionnel malaisien présente un mélange parfumé d'épices, d'herbes et de lait de coco incorporé au poisson. Il est cuit à la vapeur ou grillé dans des papillotes de feuille de bananier, ce qui lui confère un arôme délicieux et une saveur épicée et savoureuse. Parfait en entrée ou en en-cas.

Un dessert italien classique, à moitié glacé, au goût de citron vif et acidulé. Cette friandise rafraîchissante a une texture légère et cristalline qui fond en bouche, ce qui la rend parfaite par temps chaud.

Ce plat d'accompagnement traditionnel éthiopien met à l'honneur des feuilles de chou cavalier mijotées avec des épices aromatiques. C'est un accompagnement savoureux et sain pour n'importe quel repas, souvent servi avec de l'injera ou d'autres plats principaux. Les feuilles cuisent doucement jusqu'à devenir tendres, en s'imprégnant des riches saveurs de l'oignon, de l'ail et du gingembre.

Ce plat éthiopien traditionnel associe du chou cavalier tendre et du bœuf fondant, mijotés lentement avec des épices aromatiques. C'est un ragoût savoureux et réconfortant, souvent servi avec de l'injera. Le riche mélange d'épices berbéré apporte une chaleur profonde et terreuse.