Kugel classique aux nouilles
Ce kugel de nouilles au four, réconfortant, associe des nouilles aux œufs tendres à une préparation douce et onctueuse. C'est un accompagnement polyvalent, parfait pour les fêtes ou un repas familial réconfortant. Le dessus prend une jolie couleur dorée.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 1 h 25 min
- Portions
- 8
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 440 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
Converties pour l’affichage ; les quantités de la recette restent équivalentes.
- 340 gnouille aux œufs, large
- 113 gbeurre sans sel, fondu, plus un peu pour graisser
- 4 pcegros œuf
- 240 mlcrème aigre
- 240 mlfromage cottage
- 100 gsucre en poudre
- 5 mlextrait de vanille
- 2,5 mlcannelle, haché(facultatif)
- 2,5 mlsel
Matériel
grande casserole · grand bol · fouet · plat à gratin 23x33 cm
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez un plat à four de 9x13 pouces (23x33 cm).
Environ 5 min
- 2
Faites cuire les nouilles aux œufs selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les bien et réservez.
Environ 10 min
Note du chef : Ne faites pas trop cuire les nouilles, car elles continueront à cuire au four.
- 3
Dans un grand saladier, fouettez ensemble les œufs, la crème aigre, le fromage cottage, le sucre en poudre, l'extrait de vanille, la cannelle (si vous en utilisez) et le sel jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Environ 3 min
- 4
Ajoutez le beurre fondu au mélange d'œufs et mélangez jusqu'à incorporation complète.
Environ 1 min
- 5
Incorporez délicatement les nouilles cuites et égouttées au mélange d'œufs, en veillant à bien enrober toutes les nouilles.
Environ 1 min
- 6
Versez le mélange de nouilles dans le plat préparé et répartissez-le uniformément.
Environ 1 min
- 7
Faites cuire pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que le kugel soit pris au centre et que le dessus soit bien doré.
Environ 1 h
Note du chef : Si le dessus dore trop vite, vous pouvez le couvrir lâchement de papier aluminium.
- 8
Sortez du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Environ 10 min
Note du chef : Le laisser reposer aide le kugel à se raffermir et permet d'obtenir des parts plus nettes.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 439,8kcal
- Protéines
- 13,4g
- Glucides
- 43,9g
- Lipides
- 23,2g
- Fibres
- 1g
- Sucres
- 15,4g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes de kugel dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes ou les plus grandes portions au four à 150°C (300°F) jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
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