Dinde continentale

Name: Dinde continentale
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: american
Ingredients: 4 c. à s. beurre sans sel; 100 g oignon vert haché; 150 g céleri haché; 150 g poivron vert haché; 550 g dinde cuite en dés; 0,25 tasse amandes en bâtonnets; 140 g châtaignes d'eau en conserve égoutté et tranché; 0,25 tasse Farine de blé tout usage; 1 c. à s. paprika; 1 c. à c. poudre de curry; 0,5 c. à c. basilic séché; 0,5 c. à c. sel de mer fin; 0,25 c. à c. poivre noir fraîchement moulu; 480 ml bouillon de poulet; 120 g piment en bocal égoutté et haché; 165 g ananas broyé en conserve égoutté

Cette poêlée de dinde en une seule poêle est un plat principal savoureux, légèrement sucré, parfait pour utiliser les restes de dinde des fêtes. Une sauce crémeuse et épicée réunit la dinde tendre, les châtaignes d'eau croquantes et les amandes effilées dans un plat aux saveurs et aux textures uniques.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 45 min
Portions: 6
Difficulté: Facile
Par portion: 340 kcal

Informations sur les allergènes : peut contenir céleri, gluten, lait et fruits à coque. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

4 c. à s.beurre sans sel
100 goignon vert, haché
150 gcéleri, haché
150 gpoivron vert, haché
550 gdinde cuite, en dés
0,25 tasseamandes en bâtonnets
140 gchâtaignes d'eau en conserve, égoutté et tranché
0,25 tasseFarine de blé tout usage
1 c. à s.paprika
1 c. à c.poudre de curry
0,5 c. à c.basilic séché
0,5 c. à c.sel de mer fin
0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
480 mlbouillon de poulet
120 gpiment en bocal, égoutté et haché
165 gananas broyé en conserve, égoutté

Matériel

grande poêle avec couvercle · verres doseurs · cuillères à mesurer · couteau · planche à découper

La préparation

Étape par étape

1
Faites fondre le beurre dans une grande poêle ou sauteuse à feu moyen-vif.
Environ 1 min
2
Ajoutez les cébettes hachées, le céleri et le poivron vert dans la poêle.
3
Faites revenir pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
Environ 7 min
4
Incorporez la dinde en dés, les amandes effilées et les châtaignes d'eau en tranches. Laissez cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
Environ 2 min
5
Saupoudrez le mélange de farine de blé, de paprika, de poudre de curry, de basilic séché, de sel et de poivre.
6
Remuez sans cesse pendant 1 minute pour faire disparaître le goût cru de la farine et torréfier les épices.
Environ 1 min
7
Versez lentement le bouillon de poulet, en remuant continuellement pendant que vous versez, afin d'obtenir une sauce lisse.
Environ 1 min
Note du chef : Remuer pendant l'ajout du bouillon est essentiel pour obtenir une sauce lisse et sans grumeaux.
8
Incorporez les pimientos égouttés et l'ananas écrasé égoutté jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Environ 1 min
9
Portez le mélange à frémissement, puis baissez le feu à doux.
Environ 2 min
10
Couvrez la poêle et laissez cuire 15 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et soit bien chaude et bouillonnante.
Environ 15 min
Note du chef : Si la sauce devient trop épaisse à votre goût, ajoutez un petit filet de bouillon supplémentaire.
11
Servez immédiatement sur du riz ou avec des petits pains américains type biscuits.

Par portion

Nutrition

68%Score

Calories: 340,4kcal
Protéines: 26,3g
Glucides: 18g
Lipides: 19,3g
Fibres: 3,6g
Sucres: 7,2g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez doucement dans une casserole à feu moyen-doux, ou au micro-ondes, jusqu'à ce que ce soit bien chaud.