Saumon crémeux au fromage
Un plat simple et rapide de saumon au four, avec une garniture riche à base de crème aigre et de cheddar fondu. Ce plat est parfait pour un repas satisfaisant en semaine, avec beaucoup de saveur pour un minimum d'effort.
Une recette originale de Forkin
- Temps total
- 30 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
- Par portion
- 569 kcal
Informations sur les allergènes : peut contenir poisson et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.
Préparation
Ingrédients
- 4 pcefilet de saumon, environ 170g chacun
- 1 c. à c.huile d'olive, pour graisser
- 180 gcrème aigre
- 115 gcheddar, râpé
- 30 goignon jaune, finement haché
- 0,5 c. à c.sel
- 0,25 c. à c.poivre noir, fraîchement moulu
Matériel
couteau · four · plat à gratin · planche à découper · petit bol
La préparation
Étape par étape
- 1
Préchauffez votre four à 220°C (425°F) et graissez légèrement un plat allant au four avec de l'huile d'olive.
Environ 2 min
Note du chef : Un plat en verre ou en céramique convient bien à cette recette.
- 2
Épongez les filets de saumon avec du papier absorbant et disposez-les en une seule couche dans le plat préparé.
Environ 2 min
Note du chef : Un poisson bien sec aide la garniture à mieux adhérer.
- 3
Assaisonnez uniformément le saumon avec le sel et le poivre noir.
Environ 1 min
- 4
Dans un petit bol, mélangez la crème aigre et l'oignon jaune finement haché jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Environ 2 min
- 5
Répartissez uniformément le mélange à la crème aigre sur la surface supérieure de chaque filet de saumon.
Environ 2 min
Note du chef : Utilisez le dos d'une cuillère pour une répartition lisse et uniforme.
- 6
Parsemez le cheddar râpé sur la couche de crème aigre.
Environ 1 min
- 7
Faites cuire pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que le saumon se défasse facilement à la fourchette.
Environ 15 min
Note du chef : Le temps de cuisson varie selon l'épaisseur de vos filets. Vérifiez la cuisson au point le plus épais.
- 8
Sortez du four et laissez le saumon reposer quelques minutes dans le plat avant de servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos permet aux jus de se répartir, ce qui donne un filet plus tendre.
Par portion
Nutrition
- Calories
- 569,2kcal
- Protéines
- 42,4g
- Glucides
- 2,6g
- Lipides
- 41,7g
- Fibres
- 0,2g
- Sucres
- 1,8g
Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.
Bien conserver
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Réchauffez délicatement au four à basse température ou au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit juste chaud afin d'éviter de trop cuire le poisson.