Crumble aux fruits frais

Name: Crumble aux fruits frais
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Cuisine: american
Ingredients: 0,5 tasse flocons d'avoine à cuisson rapide; 0,5 tasse sucre roux tassé; 0,25 tasse Farine de blé tout usage; 0,5 c. à c. cannelle en poudre; 1 pincée sel; 0,25 tasse beurre sans sel froid et coupé en dés; 3 pce pomme pelées, épépinées et tranchées sur 1/2 pouce d'épaisseur; 2 pce poire pelées, épépinées et tranchées sur 1/2 pouce d'épaisseur; 1 tasse glace à la vanille (facultatif)

Un dessert simple et réconfortant qui met à l'honneur des fruits de saison cuits sous une garniture à l'avoine sucrée et friable. Le contraste entre les fruits tendres et chauds et le streusel croustillant et beurré en fait un grand classique intemporel. Il est meilleur servi tiède, surtout avec une boule de glace à la vanille.

Une recette originale de Forkin

Temps total: 1 h
Portions: 6
Difficulté: Facile
Par portion: 329 kcal

Informations sur les allergènes : peut contenir œufs, gluten et lait. En cas d'allergie, vérifiez toujours l'emballage des ingrédients.

Préparation

Ingrédients

garniture

0,5 tasseflocons d'avoine à cuisson rapide
0,5 tassesucre roux, tassé
0,25 tasseFarine de blé tout usage
0,5 c. à c.cannelle en poudre
1 pincéesel
0,25 tassebeurre sans sel, froid et coupé en dés
3 pcepomme, pelées, épépinées et tranchées sur 1/2 pouce d'épaisseur
2 pcepoire, pelées, épépinées et tranchées sur 1/2 pouce d'épaisseur

pour servir

1 tasseglace à la vanille(facultatif)

Matériel

saladier · couteau · fouet · planche à découper · four · plat à gratin

La préparation

Étape par étape

1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Environ 5 min
Note du chef : La grille du four doit être placée au milieu pour une cuisson homogène.
2
Dans un saladier moyen, mélangez au fouet les flocons d'avoine à cuisson rapide, la cassonade blonde, la farine, la cannelle moulue et le sel.
Environ 2 min
Note du chef : En mélangeant d'abord les ingrédients secs, vous répartissez uniformément la cannelle et le sel.
3
Ajoutez le beurre non salé froid et coupé en dés aux ingrédients secs.
Environ 1 min
4
Du bout des doigts ou avec un coupe-pâte, travaillez le beurre dans le mélange jusqu'à obtenir des miettes grossières de la taille de petits pois.
Environ 3 min
Note du chef : Un travail rapide empêche le beurre de fondre, ce qui aide à obtenir une garniture plus croustillante.
5
Disposez les pommes et les poires en tranches en une couche uniforme dans un plat à gratin de 2 quarts (un moule de 8x8 pouces ou de taille similaire convient bien).
Environ 2 min
6
Parsemez uniformément la garniture préparée sur la couche de fruits.
Environ 2 min
Note du chef : Une couche légère laisse la vapeur s'échapper et aide la garniture à devenir croustillante.
7
Faites cuire pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres, bouillonnants sur les bords et que la garniture soit dorée.
Environ 40 min
Note du chef : Si la garniture colore trop vite, vous pouvez la couvrir légèrement de papier aluminium pendant les 10-15 dernières minutes de cuisson.
8
Sortez le crumble du four et laissez-le reposer au moins 5 minutes avant de servir.
Environ 5 min
Note du chef : Le repos permet aux jus des fruits d'épaissir légèrement, ce qui facilite le service.
9
Servez tiède, avec une boule de glace à la vanille si vous le souhaitez.
Environ 1 min

Par portion

Nutrition

52%Score

Calories: 328,7kcal
Protéines: 3,6g
Glucides: 52,6g
Lipides: 12,9g
Fibres: 4,5g
Sucres: 37,2g

Estimation basée sur les quantités d'ingrédients de la recette. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les substitutions.

Bien conserver

Conservation

Conservez les restes couverts au réfrigérateur.

Réchauffage

Réchauffez au four à 175°C (350°F) pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.